월남쌈 (칵테일새우 월남쌈)
야채를 많이 먹게 되어 가끔 먹으면 너무 좋은것 같아요. 속재료는 칵테일새우 , 오리훈제, 닭가슴살 등 다 좋아요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 식물성 마아가린
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6냉동인데 빨간색이라 살짝 삶아서 얼린걸 샀네요.
혹시라도 비린내가 날까봐 술에 희석한 물에 잠시 담구었다가 헹구어 키친타올로 물기를 제거 했어요.
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STEP 2/6당근은 채칼로 썰고, 오이 양파 파프리카 등도 가늘게 채썰었어요. 깻잎은 반으로 잘라서 하나 넣어도 되고 두장 넣어도 됩니다.
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STEP 3/6새우는 식물성 마아가린이나 버터에 볶아서 익혀줍니다. 저는 꼬리부분만 껍질이 씌워져 있는거 샀는데 조금 딱딱해서 가위로 잘랐어요.
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STEP 4/6커피포트에 물을 끌여 넓은 그릇에 담아 라이스페이퍼를 살짝 담구었다 꺼내주는데 너무 흐물흐물할때 꺼내면 실패 합니다.
물의 온도에 따라 다른데 약 3초정도 담궜다꺼냅니다. 식으면 물을 바꿔주던가 끓는물을 조금씩 더 부워줍니다.
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STEP 5/6따뜻한 물에적신 라이스페이퍼 > 깻잎 > 파프리카 > 양파 > 새우 순으로 넣어 말아줬어요.
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STEP 6/6사선으로 한번 잘랐는데요. 말다가 찢어지고 하기 힘드시면 속재료를 조금만 넣어서 자르지 않아도 되게 한입크기로 싸시면 됩니다. 간이 안된거라 칠리소스나 땅콩소스를 듬뿍 찍어드셔야 합니다.
- 요즘은 라이스페이퍼에 칠리소스와 땅콩소스가 같이 들어있는걸 팔더라고요. 가격은 비슷해요. 개인적으로는 칠리소스에 찍으면 환상의 맛이네요.
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