말복에 딱, 항정살 된장구이! 양념이 타지 않게 굽는 법
안녕하세요, 이웃사슴입니다 ♪(´ε｀*)
여러분들은 돼지고기 중 어떤 부위를 가장 좋아하시나요? 저는 부드러우면서도 아삭하게 씹히는 맛이 있는 항정살을 가장 좋아한답니다! 항정살은 그냥 구워 먹어도 맛있지만, 된장구이로 만들어 먹으면 정말정말 환상적으로 맛있어요!!
2인분 
60분 이내 
초급 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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- 선택 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5된장 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 된장 소스를 만듭니다.
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STEP 2/5완성된 된장 소스를 항정살에 붓고, 조물조물 잘 버무린 다음 30분간 재워요.
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STEP 3/5고기 재우기가 끝나면 프라이팬에 식용유를 약간 두른 뒤 중불로 달궈요.
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STEP 4/5프라이팬이 달궈지면 된장 소스에 재운 항정살과 편으로 썬 마늘을 넣고 중불에 굽습니다.마늘은 생략해도 되지만, 된장소스와 아주 잘 어울리는 식재료이므로 있다면 꼭 추가로 넣으시길 추천할게요!
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STEP 5/5항정살과 마늘이 다 익을 때까지 자주 뒤집으면서 구워 주면 항정살 된장구이가 완성돼요!
- 양념된 고기를 넣기 전 팬에 식용유를 살짝 두르면 양념을 태우지 않고, 노릇노릇하게 익힐 수 있답니다.
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