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바삭하고 촉촉한 감자이불을 덮은 느타리버섯말이
대상

바삭하고 짭짤한 맛이 매력적인 감자전! 밥 대용, 간직 등 어느 때든 먹기 좋은 메뉴인데요. 감자전을 좀 더 색다르고 맛있게 먹을 수 있는 방법이 오늘 정원이가 소개해드릴 레시피인데요. 바로 고소한 감자전에 소고기와 버섯을 올려 돌돌 말아 먹는 감자전 느타리버섯말이입니다! 고소하고 달짝찌근한 맛을 느낄 수 있는 양조간장과 굴소소의 조합으로 감칠맛이 확 살아나는 오늘의 레시피 얼른 보러 갈까요~
바삭하고 촉촉한 감자이불을 덮은 느타리버섯말이 재료
[재료]
소고기 100g, 감자 2개, 느타리버섯 100g, 부침가루 또는 밀가루 1큰 술, 소금 약간, 파프리카 조금, 쪽파 6줄기
[양념]
？청정원 굴소스 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 깨소금 약간, 청정원 순후추, 참기름 약간
햇살담은 양조간장 깔끔한맛 1 작은술 올리고당0.5 큰술
바삭하고 촉촉한 감자이불을 덮은 느타리버섯말이 레시피
1. 감자는 강판에 갈은 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다.
2. 파프리카는 다진다.
3. 소고기는 길게 채 썰어 양념 재료에 버무려둔다.
4. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 느타리버섯과 쪽파를 데친다.
5. 볼에 감자와 부침가루, 파프리카, 소금을 넣고 버무린다.
6. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자를 얇게 펼쳐 올려 6개로 부친다.
7. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념에 재워둔 소고기를 볶는다.
8. 감자전 위에 느타리버섯과 소고기를 올리고 쪽파로 묶어 마무리한다.
바삭한 감자전에 쏙 안겨있는 느타리버섯말이가 완성되었습니다! 앙증맞은 사이즈에 예쁜 꽃다발 모양으로 말려 있어 먹는 재미 보는 재미 모두 갖춘 메뉴랍니다. 한 입에 쏙 넣으면 감자전의 바삭함. 소고기와 느타리버섯의 고소함을 동시에 느낄 수 있으니 입 안 가득하게 감칠맛을 맛볼 수가 있지요~! 감자전 느타리버섯을 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 소고기 양념의 맛이 매우 중요한 역할을 하는데요. 자연숙성으로 발효한 양조간장의 본연의 맛과 발효다시마 베이스를 사용하여 만들어 깔끔한 감칠맛을 내는 청정원 햇살담은 양조간장 깔끔한 맛과 국내산 굴만 사용하여 깊고 풍부한 맛으로 음식의 풍미를 살려주는 청정원 굴소스를 함께 사용하면 엄지를 척 들게 되는 맛을 즐길 수 있답니다. 정원이가 알려드린 오늘의 레시피는 언제 어디서든 먹기 좋은 메뉴이니 다들 맛있는 감자전 느타리버섯말이를 만들어 보는 건 어떨까요~?
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