Name: 얼그레이 바스크 치즈케이크♡
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 크림치즈 420g; 생크림 130g; 얼그레이 티백 2개; 바닐라설탕 5g; 설탕 130g; 달걀 3개; 전분 10g; 원형 높은 틀 1호 1개

얼그레이 바스크 치즈케이크♡

홍차와 바스크 치즈케이크의 만남^^

윗면은 살짝 탄듯 얼그레이향 가득~

속은 크리미한 치즈 케이크에요!

레시피 만들어 봤는데 넘 맛있어요!!~

강추입니다.

5인분

60분 이내

초급

janikitchen

[더보기] 일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비하고 30분 실온에 두세요.
STEP 2/12

준비한 원형틀에 유산지 페이퍼를
구기듯이 넣어 준비하세요.
STEP 3/12

작은 냄비에 생크림을 넣고 약불에 기포가 오를 때 꺼주시고 얼그레이잎을 넣고 섞어주세요.
(잎이 크다면 믹서기에 갈아 준비)
STEP 4/12

크림치즈를 믹서기로 부드럽게
풀어주세요 (크림화)
STEP 5/12

바닐라설탕,설탕을 2~3번 나눠 믹서기로 섞어 주세요.
STEP 6/12

풀어둔 달걀을 3~4회 나눠
믹서기로 섞어 주세요.
STEP 7/12

위 반죽에 데워둔 얼그레이 생크림을 넣고 섞어 주세요.
STEP 8/12

체친 전분을 위 반죽에 넣고
주걱으로 가루가 안 보이게
섞어 주세요.
STEP 9/12

준비해둔 원형틀에 부어
미리 230도 예열한 오븐에
15분 ,200도 15분 (총 30분)
구워주세요.
(오븐마다 온도 차이가 있어요)
오븐
STEP 10/12

윗면이 색이나고 흔들었을 때
찰랑거릴 때 꺼내주세요.
틀째로 식히고 틀과 함께 랩핑하여 냉장고에
5~6시간 넣어둡니다.
STEP 11/12

전 날 저녁에 만들어 담 날
아침에 꺼내면 좋아요^^
단단해지고 속은 크리미한
얼그레이 바스크 치즈케이크 완성.
STEP 12/12

윗면에 티백에 들어있던
프렌치 블루 플라워로 데코해주니
멋스러워졌네요^^