건강하고 맛있는 식혜 만들기

건강하고 맛있는 식혜 만들기

찬 음료를 많이 찾는 무더운 여름철!

맛도있고 건강에도 좋은 여름철 인기 음료 식혜를 만들어봐요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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노하우

설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/14

엿기름가루를 준비해주세요.
STEP 2/14

먼저 엿기름가루에 물 4L를 붓고 1시간동안 불려주세요.
STEP 3/14

불린 엿기름을 채에 걸러주세요.
STEP 4/14

걸러낸 엿기름을 뽀얀국물이 나오도록 손으로 바락바락 문질러주세요.
STEP 5/14

엿기름 잘 우러나오도록 2시간 동안 방치해주세요.
STEP 6/14

2시간후 엿기름이 잘 우러나왔어요. 이때 맑고 뽀얀 식혜를 만들기위해 앙금은 버리고 윗물만 사용해주세요.
STEP 7/14

엿기름 앙금이 들어가지않도록 조심스럽게 윗물만 따라주었어요.
STEP 8/14

식혜에 들어갈 밥은 고슬고슬한 밥이좋구요.
남은 찬밥을 넣어줘도 괜찮아요. 저는 부드러운 밥알이 좋아 찹쌀로 밥을했어요.
STEP 9/14

찰밥을 엿기름물에 넣어주세요.
STEP 10/14

보온밥솥에 넣거나 보온기능이 있는 슬로우쿠커에 넣고 보온기능에 맞춰주면돼요.
STEP 11/14

2시간 후 밥알이 떠오르기 시작하면 식혜 삭히는 과정이 완료돼요.
STEP 12/14

삭힌 물을 냄비에 붓고 분량의 설탕과 함께 끓여주세요. 설탕은 취향대로 가감해주고 끓어오르는 거품은 국자로 제거해주세요.
STEP 13/14

완성된 식혜를 식혀주세요.
STEP 14/14

통에 넣어 냉장보관 후 차게 마시면 달고 맛있는 식혜를 드실 수 있어요.

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