향긋한 봄내음을 담은 쑥전만들기
지난 봄 제철음식 쑥으로 쑥전을 만들어 보았어요
예전에 쑥전을 맛있게 먹은 기억이 있어서 만들어보았는데 향긋하니 맛있었어요~*.*
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11먼저 쑥을 깨끗이 씻어준 후 물기를 빼준다
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STEP 2/11쑥의 억센 줄기부분을 제거하고 잘게 잘라준다
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STEP 3/11쑥전에 넣을 양파1/4,청양고추1개를 얇게 채썰어준다
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STEP 4/11쑥과 양파,청양고추를 섞어준다
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STEP 5/11부침가루1C,물1C를 넣고 쑥에 반죽을 얇게 묻히듯 섞어준다
부침가루는 간이 되어있어서 따로 소금을 넣지 않았다
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STEP 6/11부침가루의 양을 최소화하고 쑥의 향을 살려서 쑥전을 만들어보았다
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STEP 7/11이제 팬에 전을 부쳐보자
팬을 살짝 달군 후 식용유를 두른다
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STEP 8/11국자로 쑥전 반죽을 떠서 팬에 펼쳐서 부쳐준다
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STEP 9/11뒤집개를 사용해서 쑥전을 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준다
식용유를 조금씩 추가하면서 타지않게 부쳐준다
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STEP 10/11향긋하고 바삭한 쑥전 완성입니다~
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STEP 11/11간장과 식초를 1:1로 섞어서 초간장을 만들어보았어요
갓 부쳐낸 쑥전을 초간장에 찍어서 부침 1장을 금세 다먹었네요
향긋한 쑥전 만들어보세용~~
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