Name: 말복 여름보양식/전복솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 5개; 불린쌀 3인분; 완두콩 30g; 부추 20g; 맛술 2스푼; 소금 약간; 들기름 2스푼

말복 여름보양식/전복솥밥

먹으면 힘나고 원기충전되는 영양만점 전복솥밥입니다

구수한 밥 향기부터 침샘을 자극해 침 꼴깍하게 되더라구요ㅋ

쫄깃한 전복 씹히는 식감도 넘 좋고 소금간 약간해 밥 지었더니 양념장 따로 준비할 필요도 없고 슴슴하니 간이 적당해 반찬 없이 먹어도 맛있더라구요~

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

조리순서

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STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

손질한 전복 3개는 윗부분에 십자로 칼집 내고
나머지 2개는 채 썰어 주세요~
전복손질법은 @6938804 참고하세요~
전복 손질법 레시피
STEP 3/11

부추는 쫑 쫑 잘게 다져 주시구요~
STEP 4/11

솥에 들기름 두르고 전복내장과
맛술 넣고 구수한 향이 날때 까지
3분 정도 달달 볶아 주세요
맛술 대신 소주도 좋고
들기름 없으면 참기름도 좋아요~
STEP 5/11

30분 정도 불린 쌀을 넣어 주세요~
STEP 6/11

쌀도 전복내장과 같이 볶아
쌀알이 투명한 색이 날때 까지
3분~5분 정도 볶아 주세요~
STEP 7/11

물을 붓고 소금 한꼬집 넣어 뚜껑 닫고
중불에서 5분정도 끓여 주세요~
물 대신 다시마 우린 육수 넣어 만들어도 좋고
밥물양은 평소 밥지을때 보다는 약간 적게 잡는게 좋아요~
STEP 8/11

뚜껑 열어 완두콩 넣고 약불로 줄여 주세요~
완두콩은 좋아해 넣었으니 없으면 패쓰하세요~
STEP 9/11

썰은 전복과 통전복 예쁘게 올려 주고
뚜껑 닫고 약불에서 10분 정도 더 끓여 주세요~
통전복은 버터에 한번 구운후 올려도 좋아요~
STEP 10/11

불 끄고 5분정도 뜸 들이면 전복솥밥 완성~
STEP 11/11

향긋한 부추향도 좋고 생부추가 좋아
먹기 직전 밥 섞을때 부추 넣고 골고루 섞어 먹었는데
생 부추 싫어하면 뜸 들일때 넣어도 좋고
부추 넣고 양념장 만들어 쓱 쓱 비벼 먹어도 좋답니다