국산체리로 과육 씹히는 수제잼 만들기
엄마가 보내주신 '국산체리'
양이 너무 많아서 잼을 만들었어요.
과육이 씹히는 수제잼~ 고생스럽지만 돈 주고도 못 사먹는 맛이랍니다.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
조리순서
-
STEP 1/9국산체리 씨앗을 제거하는 과정!
칼집을 세로로 한바퀴 돌려 내줍니다.
-
STEP 2/9칼집을 중심으로 비틀어 돌려주면 씨앗이 뿅!
-
STEP 3/9중앙에 박혀있는 씨앗을 힘주어 빼내주세요.
-
STEP 4/9잼을 담을 유리병과 뚜껑을 소독해줍니다.
불을 켜기전 물과 유리병, 뚜껑까지 같이 넣어서 끓여주세요.
병이 소독되는 동안 잼을 만들어주면 OK.소독된 유리병은 물기가 없도록 건조해줍니다.
-
STEP 5/9과일과 설탕의 비율은 1:1빨리 먹을 잼이라면 설탕양을 좀 줄여서 덜 달게 만들어도 좋아요.
-
STEP 6/9불을 켜기전 설탕을 붓고 손으로 힘을주어 바락바락 조물조물 섞으면서 으깨어줍니다.
-
STEP 7/9체리에서 나온 즙과 설탕이 충분히 어우러지면 가열시작!
-
STEP 8/9불이 너무 강하면 부르르 넘쳐 곤란한 상황이 올 수 있으므로 어느정도 열이 오르고나면 불을 줄여 줍니다.
-
STEP 9/9진득하게 졸면 불을 꺼줍니다.위에 뜨는 거품을 제거해주면 더 깔끔한 잼을 만들수 있어요.
- 유리병에 잼을 담고 뚜껑이 아래쪽으로 해서 끓는 물에 살짝 끓여주면 좋아요.
씨를 분리하는 과정이 수고로울 수 있으나, 잼을 다 만드시고 맛보시면 그 과정이 잊혀지실거에요. ^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,