Name: 걸쭉하고 진한 맛의 카레라이스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 양파 중 1개; 당근 1/2개; 카레 3덩이; 물 3컵; 감자 대 1개

조리순서

전체보기

STEP 1/8

썰은 양파는 버터를 넣고 (식용유도 괜찮지만 버터가 풍미가 좋은것 같아요) 약-중불에서 오래오래 볶아줍니다
STEP 2/8

양파는 반드시 캐러멜라이징 해주세요! 그래야 육수에서 달콤하고 깊은 맛이 나요!
STEP 3/8

캐러멜라이징 된 양파 위에 먹기좋은 크기로 썰은 당근과 감자를 넣고 잘 볶아주세요. 감자는 미리 전분을 씻어낸뒤 물기를 잘 닦아서 넣어주세요
STEP 4/8

야채가 투명하게 익어갈때쯤 준비한 돼지고기를 넣고 겉이 하얗게 익을때까지 잘 볶아주세요! 이때 브로콜리가 있다면 같이 넣으셔도 좋아요
STEP 5/8

물은 저는 물컵으로 2컵 반 정도 넣었는데 추후에 조금 추가했어요! 간을 보고 취향껏 조절하시면 될것같아요!
STEP 6/8

카레 세덩이를 넣고 잘 녹여줍니다! 저는 에스비 골든카레 중간매운맛을 사용했어요!
STEP 7/8

재료가 푹 익을때까지 보글보글 끓여주고, 후추를 솔솔 뿌려줍니다! 저처럼 후추를 갈아넣으셔도 되지만, 짭짤하고 진한 맛의 카레를 원하신다면 치즈한장을 올려서 같이 녹여주셔도돼요!
STEP 8/8

완성!!! 재료는 조금씩 다르지만 카레는 늘 이 과정으로 만들어서 먹는답니다! 사랑에 빠지는 맛이에요 ♡

: 양파 캐러멜라이징이 되고 안되고에 따라 맛차이가 많이 나요! 다만 캐러멜라이징까지 양파는 태우지 마시고 은근한 불에 오래 볶아야하기 때문에 조리 시간을 넉넉하게 잡으시는게 좋습니다! ☆