#부추요리 #느타리버섯요리 #부추느타리버섯해물빈대떡만들기 #비오는날에는 역시 빈대떡이다!!
부추요리 느타리버섯요리 부추느타리버섯해물빈대떡만들기
비오는날에는 역시 빈대떡이나 부침개, 전이다!!
올 여름은 유독 비가 많이 내립니다.
장마도 길고 거기에 태풍까지 겹치면서....그것도 모질라서는
여전히 코로나는 물감에 물을 탄 듯 퍼지고 있고요.
이 모든 것을 통제하고 관리하시는 분들이 걱정됩니다.
잘 드시고 건강하셨으면 하는 마음입니다.
부추김치를 하고 조금 남겨서는 부추와 느타리버섯이 있어서
같이 넣어 주고는 그냥 이 상태로 부쳐도 되는데
왠지 섭섭하니 냉동실에 있는 냉동해물을 넣어서 부쳐 주었는데
간은 소금이 아닌 참치액젓으로 해 주었습니다. ^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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농도에맞게
조리순서
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STEP 1/11부추는 일단 다듬어 준 후에 깔끔하게 씻어 주고는 물기를 빼주세요. 그리고 손가락크기만하게 썰어서 준비해 놓습니다. 아,,,,,사람마다 손가락의 크기가 다르지요. 몇센티로 말씀드리면 자도 없고..거시기하죠. 그냥 긴 부추를 4-5등분 해주시면 됩니다.
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STEP 2/11느타리버섯은 뿌리부분도 다 깔끔하게 씻어서 사용해주세요. 버리지 마시고요. 그런 다음에 1차로 한가닥씩 나눠 줍니다. 물론 씻은 후에 물기를 빼주는 과정은 있어야겠지요.
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STEP 3/11그리고 느타리버섯을 찢어서는 부추와 굵기로 만들어 줍니다.
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STEP 4/11부추, 그리고 찢어낸 느타리버섯을 섞어 줍니다.
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STEP 5/11냉동해물은 찬물에 씻어서는 해동을 시켜 주고는 물기를 빼 줍니다. 그리고 크기가 큰 해물은 잘라서 준비해 놓습니다.
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STEP 6/11냉동해물도 투하합니다. 그리고 참치액젓을 넣어서 간을 해 줍니다. 밀가루를 넣어 주시고요.
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STEP 7/11밀가루를 넣어 주시고요.
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STEP 8/11물은 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 한꺼번에 물을 넣으면 물 넣고 밀가루 넣고 물 넣고를 반복하실 수 있습니다. 그러니 조금씩 물을 넣어가면서 농도를 맞춰 주시는 것이 좋습니다.
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STEP 9/11달궈진 팬에 기름을 둘러 주시고요. 부추느타리해물빈대떡 반죽을 넣어서 부쳐 줍니다. 뭐 크기를 원하시는 대로 하시면 됩니다.
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STEP 10/11완벽하게 뒷장이 노릇노릇하게 익은 후에 뒤집어 주세요. 그럼 뒤집기도 편하고요. 바삭바삭한 빈대떡을 완성할 수 있습니다. 삼시세끼의 차승원은 김치빈대떡을 하는데 너무 일찍 뒤집더라구요. ㅎㅎㅎ 그럼 당연히 모양이 살지 않고 잘 뒤집어지지 않지요.
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STEP 11/11초간장을 만들어서는 찍어서 드셔도 좋지요. 초간장은 양조간장에 식초, 설탕이나 꿀, 다진마늘 소량, 고춧가루 소량, 물이나 육수를 넣어서 잘 섞어 주시면 됩니다. 취향에 따라 청양고추를 넣고 썬파를 넣어 주셔도 되고요. ^^
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