우박 설탕을 뿌려 그냥 먹어도 맛있고 달달한 슈게트
일반 슈처럼 만드는 과정은 비슷하지만, 슈와 달리 겉에 우박 설탕을 뿌리며 속에 크림을 채우지 않고 우박 설탕만의 달달한 맛으로 먹는 슈게트
#프랑스 과자 슈게트#
3인분 
90분 이내 
중급 재료
계량법 안내
- 반죽 재료 (100원동전 크기 35~40개분량)
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조리순서
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STEP 1/15반죽 재료 준비하기
박력분, 무염버터, 물, 우유, 소금, 계란열을 가해 재료를 녹이기 때문에 버터, 물, 우유는 실온/냉장상태 여도 상관 없다.
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STEP 2/15먼저 냄비에 버터, 물, 우유, 소금을 넣은뒤 액체상태로 녹여준다.
(버터가 다 녹으면 완료!)스테인레스 재질인 냄비 사용 추천
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STEP 3/15불을 끈 뒤, 박력분을 체 쳐서 넣어준다.
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STEP 4/15그리고 날가루가 없을정도 한덩어리로 만들어주기
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STEP 5/15불을 약불로 킨 후, 1분 ~ 1분30초 정도 호화시키기
반죽이 고루 고루 익도록 주걱으로 으깨 주듯이 볶아주기.
냄비 바닥에 거칠한 반죽이 묻어 나오면 호화 성공
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STEP 6/15호화과정이 끝나면 볼에 넣어 식혀주기
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STEP 7/15계란물 준비하기
1개 반 정도의 계란 분량이 들어간다. (반죽 점성마다 다르기 때문에 넉넉하게 2개 준비)
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STEP 8/153번 정도에 걸쳐 계란물 넣어주기
1번째
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STEP 9/15반죽양을 보면서 넣어주기
2번째
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STEP 10/15어느정도 반죽점성이 질어지면 계란물을 조금씩 넣어 농도 잡아 주기
3번째
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STEP 11/15주걱으로 반죽을 떨어뜨렸을 때 주걱에 붙은 반죽이 V자 모양처럼 나오면 반죽 농도 완성!
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STEP 12/15짤주머니에 원형깍지를 끼운 후 반죽 넣어주기
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STEP 13/15오븐 팬에 반죽 100원동전 크기로 짜주기
35~40개 분량
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STEP 14/15
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STEP 15/15다 구우면 바로 꺼내지 말고 5분간 두었다 열기
그리고 식힘망에 올려 식혀주기
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