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승혜의야미로그

명이나물 방풍나물 장아찌 만들기 봄나물 제철반찬으로 좋아요 :)

명이나물과 방풍나물로 장아찌를 만들어봤어요~

장아찌라고 해서 만들기 어려울 줄 알았는데

생각보다 간단하더라구요~~~

입맛이 살아나는 명이나물 방풍나물 장아찌 만들기 ♥

우리 함께 새콤하게 먹어보아요 :)
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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새콤새콤한 명이나물 방풍나물 장아찌를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 명이나물 방풍나물 장아찌
4인분 분량이예요.-

명이나물 한 줌(75g 정도), 방풍나물 한 줌(75g 정도), 진간장 60g, 식초 50g, 설탕 30g, 물 30g

먼저 명이나물 방풍나물 장아찌의
양념장을 만들어줘야 해요!
진간장 60g, 식초 50g,
설탕 30g, 물 30g을 준비해주세요.
큰 믹싱볼에 명이나물 방풍나물 장아찌의
양념장을 만들어줄 거예요.
먼저 진간장 60g을 넣어주세요.
그리고 새콤한 맛을 위해 식초 50g도 넣어줍니다.
장아찌에 살짝 달콤한 맛도 나면 더욱 맛있죠~~~
저는 명이나물 방풍나물 장아찌에
살짝만 달달한 맛을 내고 싶어서
설탕은 30g만 넣었어요.
그리고 물도 30g 넣어주세요.
주걱을 이용해서 설탕이 완전히 녹을 때까지
골고루 잘 섞어주시면
명이나물 방풍나물 장아찌의 양념이 완성이예요 ^^~
너무너무 간단하죵??ㅋㅋㅋ
이제 명이나물과 방풍나물을 각각
한 줌씩(75g 정도) 준비해주세요.
흐르는 찬물에 각각
명이나물과 방풍나물을 깨끗하게 씻어줍니다.
명이나물과 방풍나물을 깨끗하게 씻어주셨으면
아까 명이나물 방풍나물 장아찌의 양념을
만들어놓은 믹싱볼에
깨끗이 씻어준 명이나물과 방풍나물을 넣어주세요.
그리고 믹싱볼 전체에 랩을 씌워줍니다.
명이나물과 방풍나물이 담긴 믹싱볼을
통째로 전자레인지에 넣어주세요.
전자레인지의 문을 닫고 3분간 조리해주세요.
전자레인지로 조리할 경우,
만들기도 간편하고 영양 손실을 줄일 수 있답니다~~~

전자레인지

명이나물과 방풍나물이 전자레인지에서 조리되면서
나물의 향기가 솔솔 나는 게 좋더라구요~~~ ^^
전자레인지에 조리가 완료된
명이나물과 방풍나물이 담긴
믹싱볼을 꺼내주세요.
믹싱볼이 뜨거우니 손 조심하시구요~
씌워진 랩은 벗겨줍니다.
명이나물과 방풍나물, 그리고 양념장이
함께 잘 섞어지도록 나물을 뒤집어가며
양념장과 잘 섞어주세요.
살짝 명이나물과 방풍나물이 장아찌라고 하기에는
숨이 덜 가라앉은 것 같아
전자레인지에 추가로 1분 더 조리해주도록 할게요~
명이나물과 방풍나물을 추가로 전자레인지에
1분간 더 조리해 주었어요~
이제야 장아찌스러운 비주얼이 나온 것 같아요ㅋㅋ
양념장과 명이나물과 방풍나물을
다시 골고루 잘 섞어주세요.
그리고 실온에서 충분히 식혀주세요.
먹기 좋은 그릇에
명이나물 장아찌와 방풍나물 장아찌를 담아주세요.
저는 명이나물과 방풍나물 장아찌를
각각 다른 그릇에 담아주었어용!
짜자잔!
전자레인지를 이용해서 초간단으로 만든
명이나물 방풍나물 장아찌가 완성되었어요 ^^
명이나물은 고깃집에 가면
밑반찬으로 나와서 많이 먹어봤지만
방풍나물은 오늘 처음 먹어봤는데요!
쌉싸름하면서도 장아찌의 양념이
새콤새콤해서
입맛이 마구마구 살아나요!!!!!
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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