명이나물 방풍나물 장아찌 만들기 봄나물 제철반찬으로 좋아요 :)
명이나물과 방풍나물로 장아찌를 만들어봤어요~
장아찌라고 해서 만들기 어려울 줄 알았는데
생각보다 간단하더라구요~~~
입맛이 살아나는 명이나물 방풍나물 장아찌 만들기 ♥
우리 함께 새콤하게 먹어보아요 :)
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/18새콤새콤한 명이나물 방풍나물 장아찌를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 명이나물 방풍나물 장아찌
4인분 분량이예요.-명이나물 한 줌(75g 정도), 방풍나물 한 줌(75g 정도), 진간장 60g, 식초 50g, 설탕 30g, 물 30g
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STEP 2/18먼저 명이나물 방풍나물 장아찌의
양념장을 만들어줘야 해요!
진간장 60g, 식초 50g,
설탕 30g, 물 30g을 준비해주세요.
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STEP 3/18큰 믹싱볼에 명이나물 방풍나물 장아찌의
양념장을 만들어줄 거예요.
먼저 진간장 60g을 넣어주세요.
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STEP 4/18그리고 새콤한 맛을 위해 식초 50g도 넣어줍니다.
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STEP 5/18장아찌에 살짝 달콤한 맛도 나면 더욱 맛있죠~~~
저는 명이나물 방풍나물 장아찌에
살짝만 달달한 맛을 내고 싶어서
설탕은 30g만 넣었어요.
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STEP 6/18그리고 물도 30g 넣어주세요.
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STEP 7/18주걱을 이용해서 설탕이 완전히 녹을 때까지
골고루 잘 섞어주시면
명이나물 방풍나물 장아찌의 양념이 완성이예요 ^^~
너무너무 간단하죵??ㅋㅋㅋ
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STEP 8/18이제 명이나물과 방풍나물을 각각
한 줌씩(75g 정도) 준비해주세요.
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STEP 9/18흐르는 찬물에 각각
명이나물과 방풍나물을 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 10/18명이나물과 방풍나물을 깨끗하게 씻어주셨으면
아까 명이나물 방풍나물 장아찌의 양념을
만들어놓은 믹싱볼에
깨끗이 씻어준 명이나물과 방풍나물을 넣어주세요.
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STEP 11/18그리고 믹싱볼 전체에 랩을 씌워줍니다.
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STEP 12/18명이나물과 방풍나물이 담긴 믹싱볼을
통째로 전자레인지에 넣어주세요.
전자레인지의 문을 닫고 3분간 조리해주세요.
전자레인지로 조리할 경우,
만들기도 간편하고 영양 손실을 줄일 수 있답니다~~~
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STEP 13/18명이나물과 방풍나물이 전자레인지에서 조리되면서
나물의 향기가 솔솔 나는 게 좋더라구요~~~ ^^
전자레인지에 조리가 완료된
명이나물과 방풍나물이 담긴
믹싱볼을 꺼내주세요.
믹싱볼이 뜨거우니 손 조심하시구요~
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STEP 14/18씌워진 랩은 벗겨줍니다.
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STEP 15/18명이나물과 방풍나물, 그리고 양념장이
함께 잘 섞어지도록 나물을 뒤집어가며
양념장과 잘 섞어주세요.
살짝 명이나물과 방풍나물이 장아찌라고 하기에는
숨이 덜 가라앉은 것 같아
전자레인지에 추가로 1분 더 조리해주도록 할게요~
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STEP 16/18명이나물과 방풍나물을 추가로 전자레인지에
1분간 더 조리해 주었어요~
이제야 장아찌스러운 비주얼이 나온 것 같아요ㅋㅋ
양념장과 명이나물과 방풍나물을
다시 골고루 잘 섞어주세요.
그리고 실온에서 충분히 식혀주세요.
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STEP 17/18먹기 좋은 그릇에
명이나물 장아찌와 방풍나물 장아찌를 담아주세요.
저는 명이나물과 방풍나물 장아찌를
각각 다른 그릇에 담아주었어용!
짜자잔!
전자레인지를 이용해서 초간단으로 만든
명이나물 방풍나물 장아찌가 완성되었어요 ^^
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STEP 18/18명이나물은 고깃집에 가면
밑반찬으로 나와서 많이 먹어봤지만
방풍나물은 오늘 처음 먹어봤는데요!
쌉싸름하면서도 장아찌의 양념이
새콤새콤해서
입맛이 마구마구 살아나요!!!!!
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