Name: 틀 없이 무쇠팬으로 만드는 복숭아파이! 접어서 만드는 홈베이킹 복숭아갈레트 ♥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 중력분 150g; 설탕 15g; 소금 1꼬집; 버터 90g; 얼음물 1~2숟가락; 아몬드파우더 45g; 설탕 65g; 레몬제스트 1/2t; 달걀노른자 30g; 버터 35g; 천도복숭아 2개; 황설탕 50g; 레몬즙 1T; 레몬제스트 1/2t; 아몬드 20g; 바닐라아이스크림 적당량

틀 없이 무쇠팬으로 만드는 복숭아파이! 접어서 만드는 홈베이킹 복숭아갈레트 ♥

8월에 만드는 디저트는 무조건 복숭아로~!

천도복숭아의 달달함과 고소 달달한 아몬드 크림으로

오늘 하루를 달달한 디저트로 보내세요!

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4인분

30분 이내

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재료

파이반죽

중력분
150g 구매
설탕
15g 구매
소금
1꼬집 구매
버터
90g 구매
얼음물
1~2숟가락 구매

아몬드크림

토핑재료

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법
레몬제스트 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
천도복숭아 손질법
천도복숭아 보관법
황설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

[파이반죽]
볼에 중력분, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 차가운 버터를 넣고 잘게 자르면서 섞는다.
볼

휴바트 이지레스트 손잡이 채반
STEP 2/12

보슬보슬해지면 얼음물을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞는다.
스크래퍼
STEP 3/12

한 덩어리가 되면 랩을 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시킨다.
랩
STEP 4/12

[아몬드크림]
볼에 버터를 부드럽게 풀고 설탕과 섞는다.
볼
STEP 5/12

달걀 노른자, 아몬드 파우더, 레몬제스트를 넣고 섞는다.
STEP 6/12

천도복숭아는 한입크기로 썬다.
STEP 7/12

팬에 버터를 약간 두르고 천도복숭아, 황설탕, 레몬즙, 레몬제스트를 넣고 살짝 익힌 후 한김 식힌다.
팬
STEP 8/12

휴지시킨 반죽을 15~20cm 크기로 밀어 오븐용기에 넣는다.
오븐용기
STEP 9/12

파이 반죽 가장자리를 4~5cm 정도를 남기고 아몬드 크림을 짠다.
STEP 10/12

천도복숭아를 올리고 다진 아몬드는 얹는다
STEP 11/12

파이 테두리의 반죽을 덮은 후 180도로 예열한 오븐에 30~40분 굽는다.
오븐
STEP 12/12

익힌 파이는 한김 식힌 후 아이스크림을 곁들여 낸다.