둥근호박조림~따끈한밥에 비벼먹어야 제맛이지~
너무커서 못먹을꺼같지만 조림으로 만들어시면 이렇게 부드러울수가 없답니다~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8너무커서 못을꺼같은 딱딱해보이지만 그렇지않은 큰둥근호박이네요
지인께서 시골집에서 받아오셔서 반을 나눔을 해주셨네요
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STEP 2/8둥근호박의 안에 씨부분을 도려내고 큼직하게 못난이썰기로 나박하게 썰어주시고 찬물에서 1번을 씻어주세요
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STEP 3/8대파를 반쪽(초록잎)부분으로만 어슷하게 크게 잘라주세요
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STEP 4/8팬에 해바라기유를 넣고 씻어놓은 둥근호박을 넣고 다진마늘/홍고추/대파잎을 넣어주세요
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STEP 5/8새우젓을 크게 1큰술/들기름을 넣고 빠르게 2~3분을 볶아주세요
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STEP 6/8물(다시육수)를 부어주시고 끓여주세요
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STEP 7/8둥근호박이 투명해지기(약5분후) 시작하면
뚜껑을 덮어주시고 2분을 더끓여주시고 그대로 3분을 뜸을 들여주신후 뚜껑을 열어주시면 완성이네요
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STEP 8/8둥근호박조림은 푹익어서 부드럽게 뭉그러짐이 있는것이 특징이고요 흰밥~뜨끈한밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹으면 그맛이 더 일품이네요ㅎ
- 입맛에 따라서 청양고추를 추가하셔도 좋아요
새우젓의 짠맛의 농도에 따라서 조절하시고 혹시라도 너무 짜시다면 약간의 설탕을 넣어 짠맛을 중화시키세요
호박조림 맛보장 레시피
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