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담백하고 고소한 달걀떡볶이 만들기, 양희경 소울푸드 계란떡볶이 레시피

양희경 소울푸드 달걀떡볶이 만들기, 고소하고 담백한맛의 이색떡볶이
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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떡은 냉동실에 있던거라 따뜻한물에 살짝 불려서 사용했어요.
달걀은 소금간 살짝 해서 풀어주고~
떡은 말랑해지도록 끓는물에 살짝 삶아주세요. (냉동실에 있던 떡이라서 그런지 풀어지더라구요 ㅠ ㅠ)
양파는 적당한 두께로 채썰어주세요. 만들어보니 양파의 식감을 살리는게 중요하더라구요. 너무 얇게 썰지 말고 살짝 도톰하게 썰어주세요^^ 이렇게 재료준비는 끝!!
불을켜고 팬에 올리브유와 버터를 넣어주세요.
버터가 녹으면 양파먼저 넣고 살짝? 30~40초정도 볶아줍니다.
떡을 넣어 함께 볶아주세요. 이때 소금간 살짝만 해주시구요 떡을 넣고 난뒤 기름양이 모자라면 올리브유 살짝 더 넣어주시구요. 저는 처음부터 올리브유랑 버터를 넉넉하게 넣었더니 딱 맞더라구요^^
떡을 한번 삶아 익힌거라 살짝만 볶다가 달걀물 부어주시면 됩니다. 익히지 않은 떡을 사용하시는 분들은 떡먼저 넣고 볶다가 말랑해질때쯤 양파를 넣고 살짝 볶고 그다음에 달걀물 부어주세요^^
달걀물을 붓고 뚜껑을 덮고 달걀이 반정도 익을때까지 두세요.
달걀이 반정도 익었을때 뚜껑을 열고 스크램블 해서 섞어주시면 됩니다^^
이때 마무리로 소금간을 마저하고 후추도 톡톡 뿌려 마무리 해주세요.
그릇에 옮겨담고 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 양희경님의 소울푸드 달걀떡볶이 완성입니다.
달걀양이나 떡양은 기호에 맞게 조절해주시면 될거 같아요^^

달걀을 좋아하면 떡보다 달걀을 많이 떡을좋아하면 달걀보다 떡을 많이 넣어주시면 되겠죠?!

저는 부드러운 스크램블을 좋아해서 달걀을 살짝만 익혀주었는데요.

달걀익힘정도도 기호에 맞게 익혀주시면 될거 같아요.
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