5인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9(계란과 버터는 1~2시간전 미리 꺼내두어 찬기를 없애줍니다.) 버터는 실온에 꺼내두어 말랑한상태가 되면 사용합니다.
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STEP 2/9볼에 버터를 담아 거품기로 저어 마요네즈 같은 크림상태로 풀어줍니다.
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STEP 3/9버터에 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
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STEP 4/9실온에 두어 찬기가 없어진 실온계란을 그릇에 깨어 풀어주고 두세번에 걸쳐 나누어 넣어가며 섞어주세요. 계란을 한번 넣을때마다 충분히 믹싱해주셔야 합니다^^
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STEP 5/9크림화가 잘 되었다면 가루류를 체쳐서 넣어줍니다. 가루를 넣고 가운데를 가르면서 볼 옆부분을 긁어가며 퍼올리듯 섞어줍니다.
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STEP 6/9가루가 약간 남아 있을때 유자청과, 레몬즙, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어 마무리 해줍니다.
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STEP 7/9휘낭시에 팬에 녹인버터를 꼼꼼히 바르고 틀에 반죽을 채워주세요. 가운데가 약간 오목하게 들어가게 담아주고 젓가락으로 가운데에 가로로 그어 선을 내줍니다.
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STEP 8/9200도로 예열된 오븐에서 5분 160도로 낮춰 10분 구워줍니다. 오븐이나 반죽양에 따라 굽는온도나 시간이 달라질수 있습니다
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STEP 9/9노릇하게 잘 구워진 파운드케이크!! 향긋한 유자향이 솔솔~ 마무리로 파운드 윗면에 유자청을 한번더 발라줍니다. (오븐에서 꺼내서 뜨거울때 발라야 잘 발라져요^^)
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