고소하고 담백한 비지전 만들기 :) 수미네반찬 레시피
지난주 시장에 가서 사온 콩비지. 비지를 보니 수미네 반찬에서 만들었던 비지전이 생각나더라구요. 보면서 저건 무슨맛일까? 비지로 만들었으니 당연히 맛있겠지!! 하면서 비지사서 만들어 봐야지 했는데 드디어 만들어 봤어요. 그동안 비지로는 비지찌개 끓여먹는게 다였는데 전이라니.. 너무 신박하고 신기한 레시피. 결론은 강추입니다. 꼭 만들어 드셔보세요ㅎ
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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조리순서
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STEP 1/9볼에 다진 돼지고기를 담고, 다진마늘 0.5T, 양조간장 1.5T, 후추 톡톡 살짝 넣고 조물조물 해서 돼지고기 밑간을 해둡니다.
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STEP 2/9부추는 반줌정도 잘게 썰어 준비해주세요.
만들어 보니.. 위에 사진 크기도 크더라구요. 한입크기로 모양을 만드는데 부추가 사이로 자꾸 튀어나와서..ㅠ ㅠ 부추는 최대한 잘게 썰어주세요.
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STEP 3/9밑간한 돼지고기에 비지, 부침가루 2큰술, 계란노른자 2개, 소금 2꼬집 정도 넣고 치대줍니다.
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STEP 4/9물기없는 비지라 그런지 되직한 반죽.. 잘 뭉쳐지길래 괜찮겠지 하고 그냥 만들었어요ㅎ 지금보니 물조금 섞었어도 괜찮았을거 같아요.
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STEP 5/9간이 맞는지 맛보기로 하나 먼저 구워서 먹어봤어요.
짭쪼름하고 담백하니 맛있더라구요. 그런데 뭔가 감칠맛이 조금 부족한듯 하여 설탕 1작은술 넣고 다시 치대서 섞었어요.
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STEP 6/9한입크기로 동그랑땡처럼 살짝 도톰하고 동그랗게 만들어 줍니다.
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STEP 7/9팬에 기름을 두르고 속까지 잘 익도록 중약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 8/9그냥도 맛있지만 왠지 동그랑땡처럼 계란물 입혀도 맛있을것 같더라구요.
그래서 반정도는 계란물 입혀서 구워봤어요. 볼에 계란2개 잘 풀어주고 밀가루 살짝 묻히고 계란물 골고루 묻혀주었어요.
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STEP 9/9굽는 방법은 동일! 비쥬얼은 완전 동그랑땡 같네요ㅎㅎ
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