꽈리고추찜 여름철 밥도둑 꽈리고추무침
제가 좋아하는 꽈리고추가 제철이라 하루하루 조금씩 따다가 놓았더니 양이 꽤 되네요
매번 꽈리고추찜을 해먹는다면서 차일피 미루다가 꽈리고추찜도 만들고 찹쌀가루 묻혀서 말려도 놓았네요
꽈리고추 찹쌀가루 묻혀서 부각을 만들면서 조금 남겨서 양념에 조물조물 묻혔어요
부드러움과 중간중간 알싸하게 매운 게 입안을 얼얼하게 만들기도 한 #꽈리고추찜 이네요
풍부한 비타민은 물론 모세혈관을 튼튼하게 하는 성분이 있는 꽈리고추
향과 맛을 살려 쪄낸 후 무쳐놓으면 밥도둑이 따로 없지요
매일 먹어도 싫지 않은 반찬이랍니다
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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이나 액젓
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조리순서
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STEP 1/9꽈리고추는 식초 푼 물에 10분쯤 담가놓았다가 건져서 물기를 빼줍니다
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STEP 2/9꽈리고추는 포크나 이쑤시개로 찔러줍니다
포크로 찔러주는 이유는 꽈리고추에 양념이 쏙 배이게 하기 위한 과정입니다
물기가 살짝 있어야 양념이 골고루 배어들어요
비닐봉지에 넣고 찹쌀가루를 넣어줍니다
찹쌀가루 대신 밀가루를 사용해도 됩니다
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STEP 3/9비닐봉지에 넣은 꽈리고추는 흔들어서 찹쌀가루를 묻혀줍니다
찜기에 김이 오르면 찹쌀가루 묻힌 고추를 올려준 다음 4~5분 정도 쪄줍니다
불의 사양에 따라 시간 조절을 해줍니다
꽈리고추를 올리고 물로 살짝 스프레이 해줍니다
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STEP 4/9면포로 덮어주고 뚜껑을 덮어주어야 고추에 물이 떨어지는 것을 방지할 수 있어요
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STEP 5/9쪄놓은 꽈리고추는 식힌 다음 양념을 넣고 살살 버무려주었어요한 김 식힌 후 양념에 버무려야 찹쌀가루 옷이 벗겨지지 않아요
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STEP 6/9부드럽고 알싸한 꽈리고추찜이 완성되었어요
제가 정말 좋아하는 꽈리고추찜
오랜만에 만들었더니 순식간에 접시가 비워졌네요
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STEP 7/9요즘 꽈리고추가 약이 올라 매콤한 것도 있네요
맵지 않은 것을 고 려면 꽈리고추가 말랑한 것을 고르시면 조금 덜 매워요~!~~
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STEP 8/9여름철 반찬으로 아마도 꽈리고추찜 싫어하시는 분들은 없을 것 같아요
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STEP 9/9오늘은 흔하게 많이 나와있는 꽈리고추 한 팩 구입하셔서 꽈리고추찜 어떠신지요
오늘은 꽈리고추에 밀가루와 들깨가루를 섞어서 만들어 보려고요~!
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