바삭한 쿠키슈 만들기
겉은 바삭하고 속은 부드러운 크림으로 가득 찬 쿠키슈
• 비앤씨마켓으로부터 적립금을 지원받아 구매한 상품을 사용하였습니다
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 비스킷
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- 슈(12-14개)
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16부드럽게 푼 버터에 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 2/16박력분을 체 쳐서 넣고 가르듯이 섞어 주세요
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STEP 3/16두께 2-3mm로 밀어 냉동실에 최소 1시간 이상 두세요
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STEP 4/16냄비에 버터, 물, 우유, 소금을 넣고 끓여 주세요
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STEP 5/16끓기 시작하면, 불을 끄고 체 친 중력분을 넣고 빠르게 섞어 주세요
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STEP 6/16다시 불을 켜고 매끄러운 한 덩이가 될 때까지 볶아 주세요
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STEP 7/16볼로 옮겨 식힌 후, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요
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STEP 8/16미리 풀어 둔 계란을 여러 번 나누어 넣으며 섞어 주세요
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STEP 9/16지름 5cm 크기로 슈 반죽을 짜 주세요
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STEP 10/16냉동실에서 꺼낸 비스킷 반죽을 지름 5cm 쿠키 커터로 찍어내어 주세요
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STEP 11/16슈 반죽 위에 비스킷을 올려 주세요
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STEP 12/16190°C로 예열한 오븐에 넣고 15분 굽다가, 160°C로 내려 15-18분 간 구워 주세요
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STEP 13/16식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
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STEP 14/16우유+생크림에 커스터드 믹스를 넣고 섞어 주세요(질기를 봐가며 우유/생크림 추가)
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STEP 15/16슈 바닥에 구멍을 내어 필링을 가득 짜 주세요
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STEP 16/16맛있게 드세요!
(자세한 설명은 유튜브 영상을 참고해주세요)
- • 시작하기 전에
버터와 달걀은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• 재료 구매처 및 자세한 설명은 유튜브 영상을 참고해주세요~ 감사합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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희현이의모험리뷰별점ㅜㅜ 160도로 바꿔구우니 가라앉았어요 열지도 않았는데용 ㅠㅡㅠ 왜이럴까용2021.03.05 17:09 -
r ou리뷰별점맛있어요.. 슈크림이 없어서 생크림 넣었는데 맛있네요!2020.12.29 02:01
)
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