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강철새잎

#밀싹요리 #밀싹무침만들기 #삼겹살구이랑 잘 어울리는 밀싹무침 #밀싹무침에 고기한점!!

밀싹요리 밀싹무침만들기 삼겹살구이랑 잘 어울리는 밀싹무침

파무침 대신으로 밀싹무침을 만들어서

삼겹살과 목살구이에 넣어서는 먹었습니다.

양파도 들어가고 밀싹도 들어가고

매콤하면서도 새콤한 맛을 주는 밀싹무침입니다.

이번에는 고춧가루만 넣었습니다. 고추장없이!!
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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밀싹순입니다. 밀의 어린순이지요.
씻어서 물기를 빼 줍니다. 그리고 2-3등분정도로 썰어 줍니다.
양파도 슬라이스를 해서 넣어 줍니다.
양념을 시작해볼까요. 먼저 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 참기름, 통깨를 넣어 주고는 간은 참치액젓으로 해 주었습니다. 새콤한 맛을 위해서 식초도 넣어 주세요. 그래야 고기랑 잘 어울리니까요. 조물조물 무쳐 주시면 됩니다.
양파의 아삭한 맛과 더불어서 밀싹의 풋풋한 맛이 주는 이맛!! 파채무침과는 사뭇 다른 느낌을 두는 것 같아요.
이렇게 담아 놓고서는 1주일정도는 충분히 드실 수 있습니다. 대신 반드시 덜어낼때에는 침이 뭍어 있지 않은 젓가락을 사용해서 덜어서 드시는 것이 더욱 오랫동안 드실 수 있습니다.
건강에도 좋은 밀싹을 이용한 밀싹무침 완성입니다. 고기를 구워서 함께 드시면 더욱 좋고요. 기름진 고기 부위와 아주 잘 어울립니다. 삼겹살도 좋지만 차돌박이도 좋습니다. 차돌박이를 구워서는 밀싹무침을 넣고 돌돌 말아서 차돌박이밀싹말이를 해서 드셔도 맛있습니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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