Name: 마지막 한알까지 맛있게 옥수수를 먹는 방법~ 옥수수스프와 옥수수찹쌀피자
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 옥수수 1컵; 양파 1/2개; 버터 2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 옥수수 1컵; 찹쌀가루 1컵; 차가운 물 1컵; 소금 약간; 모짜렐라치즈 2~3줌

마지막 한알까지 맛있게 옥수수를 먹는 방법~ 옥수수스프와 옥수수찹쌀피자

뭐니뭐니해도 여름날 최고의 간식중에 하나는 옥수수죠.

마트에 갔더니 초당옥수수가 나왔길래 사다가 야식으로 쪄서 먹었는데, 제철이라 그런가 달콤달콤~ 너무 맛있더라구요^^

조금 남아서 알갱이만 따로 빼서 보관했다가 다음날 딸아이가 좋아하는 옥수수스프, 아들이 좋아하는 피자를 만들었어요.

옥수수찹쌀피자는 이번에 새롭게 제가 개발한 레시피예요. 대부분 밀가루 도우에 옥수수 토핑을 얹어 피자를 만드는데, 전 찹쌀가루에 옥수수를 넣어 바삭하게 팬에 구운 뒤에 모짜렐라치즈를 얹어 고르곤졸라피자처럼 꿀을 찍어 먹었는데, 떡인듯 피자인듯~ 넘 맛있었어요. 강추합니다^^

옥수수의 마지막 한알까지 맛있게 먹는 두 가지 요리~

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

4인분

30분 이내

초급

홈러버

조리순서

전체보기

STEP 1/20

양파는 채썰어주고
STEP 2/20

감자도 채썰어 줍니다.
STEP 3/20

버터는 2큰술정도 넉넉하게 달군 냄비에 넣어주고,
STEP 4/20

채썬 양파와 감자를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 5/20

옥수수 1컵을 넣고,
STEP 6/20

우유 1컵을 넣고 끓이다가
STEP 7/20

믹서나 핸드믹서기로 곱게 갈아 줍니다.
STEP 8/20

소금과 후춧가루를 약간 넣고
STEP 9/20

한소끔 더 끓여주면 완성^^
STEP 10/20

이번엔 옥수수찹쌀피자를 만들어볼께요.
볼에 옥수수 1컵,
STEP 11/20

찹쌀가루 1컵을 넣고
STEP 12/20

소금 약간, 차가운 물 1컵을 넣고 잘 섞어 줍니다.
STEP 13/20

물은 2~3번 나눠서 부어가며 찹쌀가루와 잘 섞어 주세요. 초당옥수수는 단맛이 강해서 따로 설탕을 넣어주진 않았는데, 일반 옥수수나 캔 옥수수를 사용할 경우 설탕을 넣어 주시면 더 맛있어져요^^
STEP 14/20

식용유 2큰술 정도 두르고
STEP 15/20

반죽을 부어
STEP 16/20

뚜껑을 덮고 약불에서 구워 줍니다.
STEP 17/20

겉면이 약간 마르면 뒤집어 줍니다.
STEP 18/20

식용유 한번 더 두르고 뒷면도 잘 익힌 후에
STEP 19/20

모짜렐라치즈를 뿌려
STEP 20/20

뚜껑덮고 녹여주면~ 완성^^

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