Name: 백종원의 감자스프 feat.식빵크루통
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 양파 1/2개; 소금 2티스푼; 버터 20g; 우유 360ml; 식빵 1조각; 버터 5g; 흑후추 약간; 파슬리 약간

백종원의 감자스프 feat.식빵크루통

대장님 감자를 가져다 주셔서

모처럼 #감자스프 좀 만들어 봤습니다.

계량: 스푼-성인밥숟가락

3인분

30분 이내

아무나

naltaengi

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조리순서

전체보기

STEP 1/17

감자는 얇게 채쳐줍니다.
(믹서기에 갈예정이라 타지만 알고 잘 익기만 하면 됩니다.)
감자 익히는 방법은 자유입니다.
삶기(냄비, 밥통), 굽기(오븐, 에어프라이어) 모두 가능
STEP 2/17

양파도 얇게 채쳐줍니다.
(믹서기에 갈예정이라 타지만 알고 잘 익기만 하면 됩니다.)
STEP 3/17

뚜껑을 덮을 수 있는 팬을 준비합니다.
중불에 팬을 올리고 버터 20g을 넣어줍니다.
STEP 4/17

채쳐놓은 감자를 넣어줍니다.
STEP 5/17

맛소금을 1티스푼 넣어줍니다.
※소금을 처음에 넣으면 감자와 양파에서 수분이 나와서 타지않고 잘 볶아집니다.
STEP 6/17

불을 중약정도로 조금 줄이고 뚜껑을 덮어 익혀줍니다.
중간중간 타지 않게 섞어줍니다.
STEP 7/17

감자가 익는 동안 크루통을 준비합니다.
식빵을 손가락 한마디만하게 큐브썰기합니다.
STEP 8/17

중약불에 팬을 올리고 팬에 버터 5g정도
넣고 썰어 놓은 식빵을 넣어 줍니다.
STEP 9/17

노릇노릇하게 구워줍니다.
STEP 10/17

감자가 푹익었는지 확인하시고 익었으면
불을 끕니다.
STEP 11/17

익은 감자와 양파에 넣어줄 우유를 준비합니다.
STEP 12/17

준비한 우유를 볶은감자양파 높이만큼만 넣어줍니다.

※우유를 다 넣고 갈면 거품이 많이생겨 식감이 안좋을 수 있으니 일부만 넣고 가시는게 좋습니다.
STEP 13/17

핸드믹서로 곱게 갈아줍니다.
(믹서기에 가셔도 됩니다. 설거지가 커져서 핸드믹서 이용했습니다.^^)
STEP 14/17

곱게 갈리면 나머지 우유를 다 넣어줍니다.
STEP 15/17

약불에서 잘 저어가며 끓여줍니다.
약불
※바닥에 누를 수 있으니 끓는 동안은 잘 저어주는게 좋습니다.
STEP 16/17

맛소금 1티스푼을 넣고 간을 맞춰줍니다.
맛소금이 싫으신 분은 소금1티스푼과 설탕1티스푼을 넣으시면 됩니다.
STEP 17/17

준비한 후추를 약간 뿌리고 그위에 크루통을 얻고 마지막에 파슬리를 얹어 데코합니다.
부드럽지만 든든한 느낌의 스프입니다.
양파의 달달한 맛과 향, 감자의 고소함
특히 버터에 구운 크루통이랑 먹어서 더 맛있습니다