디저트 혹은 브런치 아보카도 요리 ( Avocado egg sandwich )
아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강과일이다. 과육은 높은 지방분, 단백질 함유량을 가지며 단맛은 없다. 과실은 버터 프루츠라는 별명이 붙을 만큼 샐러드 등에 사용되는 야채로 많이 이용된다. 이뇨작용이 있는 잎을 우려내서 마시면 간을 깨끗하게 하고 고혈압을 낮춘다.
* 아보카도 손질법 *
1. 아보카도는 씨를 중심으로 반으로 자른다.
2. 자른 아보카도는 손으로 비틀어 준다.
3. 가운데 씨는 칼날을 꽂은 뒤 살짝 비틀어 뺀다.
4. 껍질과 과육 사이에 숟가락을 넣어 과육을 분리한다.
00:08 아보카도 손질법
03:38 아보카도 계란 샌드위치
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재료
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10식빵을 준비한다.
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STEP 2/10식빵의 테두리는 자른다.
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STEP 3/10아보카도는 껍질을 제거한다.
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STEP 4/10껍질을 제거한 아보카도는 으깨어 준다.
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STEP 5/10계란은 삶아 준다.
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STEP 6/10삶은 계란을 껍질을 제거한다.
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STEP 7/10으깨었던 아보카도에 홀그레이 머스타드, 마요네즈, 설탕, 계란을 넣고 으깨어준다.
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STEP 8/10준비한 식빵에 속을 채워 준다.
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STEP 9/10속을 채운 식빵 위에 식빵으로 덮어 준다.
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STEP 10/10먹기 좋은 크기로 자른다.
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