4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양배추 절이기
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- 양 념
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조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8양배추는 모양에 구애 받지 말고
먹기 좋은 사이즈로 듬성듬성 썰어 주세요~
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STEP 3/8적채는 굵직하게 채 썰어 주세요~적채 대신 당근도 좋고 없으면 패쓰하셔도 돼요~
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STEP 4/8적힌 분량의 소금과 식초 넣고 버무려 10분 정도만 절여 준 후
물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기름 완전히 빼 주세요~절이는 도중 한번씩 뒤적여 주세요~
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STEP 5/8적힌 분량의 고춧가루, 다진마늘, 액젓,
매실청, 황설탕, 검정깨를 넣어 주세요~
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STEP 6/8양념양은 취향에 맞게 가감해 주시구요~
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STEP 7/8살 살 버무려 주면 양배추김치 완성~
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STEP 8/8익힐 필요없이 담가 바로 먹어도 맛있고
숙성된 후 먹어도 넘 맛있어요~
- 간은 짜지않게 했는데 부족하면 소금으로 맞추세요~
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