Name: 고소달달한 디저트 황치즈 쿠키
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 90g; 슈가파우더 50g; 황 치즈 분말 20g; 무염버터 45g; 계란노른자 1개; 소금 1꼬집

979

ggenienvksl85

고소달달한 디저트 황치즈 쿠키

기존의 버터쿠키에 황치즈의 꼬릿꼬릿한 냄새와 슈가 파우더의 달달한 맛이 첨가되어 더 맛있는 쿠키로 탄생!!

굽는 시간에 따라 바삭함 식감이 달라지며 뽀*치즈과자를 좋아하면 추천!!

2인분 60분 이내 초급

카카오톡

페이스북

카카오스토리

트위터

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

박력분,무염버터,슈가파우더,계란노른자,황치즈분말,소금 준비하기

버터는 실온상태의 버터 사용하기

실온상태의 버터를 볼에 넣어 크림상태처럼 풀어준다.

실온 상태의 버터를 준비 못 할 경우 전자레인지에 10초씩 끊어 버터를 말랑한 상태로 녹여준다 (대략 20초 정도면 충분)

버터를 크림화 시킨후 슈가파우더 - 계란 노른자 순으로 넣어 섞어준다.

기존 버터쿠키에 황치즈분말을 넣어 만든 쿠키로 슈가파우더를 설탕으로 대체할 경우 만졌을 때 설탕 입자가 느껴지지 않을 정도로 섞어주기(설탕입자가 굵다 보니 퍼질 수 있는 단점이 발생할수 있다.)

마지막으로 박력분,황치즈분말,소금으로 넣어 반죽한다.

휘핑기보단 주걱 또는 손반죽 추천

가루류가 어느 정도 뭉쳐지면 비닐장갑을 끼고 한덩어리로 반죽하기

한 덩어리로 뭉쳐지면 종이호일 또는 비닐팩에 넣어 0.5cm 두께로 밀어주기
그리고 냉장고에 20분 정도 휴지시키기(=숙성)

휴지가 끝나면 삼각형모양으로 재단하기

중간에 반죽에 힘이 없고 모양이 안잡히면 냉동고에 5분 정도 굳히기

(생략 가능) 추가적으로 원형깍지(803호 사용)를 이용해 더 리얼한 치즈 모양으로 만들어 준다.

160도 오븐에 15분 150도 오븐에 10분 총 25분 구워준다.
25분을 구울 경우 바삭한 식감이며
부드러운 식감을 원하면 1cm 정도 두께에 구우면 된다.
(또는 굽는 시간을 줄이기)

오븐

예열온도 - 170도에서 10분

모양이 유지되지 않은 상태에서 구우면 퍼질수 있기 때문에 냉동고에 5분정도 굳힌 뒤 굽기

레시피와 관련된 상품더보기

쿠키 추천더보기

떡가래처럼 짜는 게 그렇게 힘든 줄 몰랐어요.ㅎㅎ 뼈다귀 모양이 돼서 만회해보려다 뚱뚱 핑거가 돼버렸지만 어차피 티라미수 속에 들어가면 안보일테니 맛만 좋음 되겠죠? 레시피 감사합니다~♡

퍼니맘
누텔라가 안 없어져서 만들어봤는데 많이 달지 않아서 좋고, 한판 만들었는데 뚝딱 했네용 강추

목화솜tv
오븐없어서 에어프라이기했는데도 되게 맛있었어요!

별이스타
일단 재료 다 넣고 1차 휴지 차 냉장고에 20분 정도 넣었두려고요. 3절 접기가 될런지... 간단한 재료 대신 절차 생략이 많이 되어 있어서인지..초보들은 따라하기 어려울거라 여겨지네요. 그래서 레벨이 중급인가..^^;; 앞부분 설명만 조금 더 자세히 설명해주시면 더 많은 사람들이 맛 좋은 쿠키 맛을 볼수 있을거 같아요. 래시피 감사합니다!

임장군
넘 맛있어요 ㅠㅠ 통밀이랑 비정제설탕으로만 했더니 조금 어둡긴한데 맛은 짱!! 담엔 계피더넣고 설탕 조금줄이고 만들어봐야겟어용

햊해
비건쿠키 레시피 찾다가 바로 보여서 따라해보았어요. 계란 버터 없이도 넘 맛있게 만들어지다니..감동이에요. 주변 사람들도 맛있다고 하네용. 초코칩 추가해서 만들면 더 맛있어요!!

문럽
살짝 더 달아도 될것 같아요^^ 선물하려고 만들었습니다! 좋은레시피 감사드려용 ㅎㅎ

흐미으미맘
아몬드가루 있어서 그거 섞어 만들었어요~ 애기랑 같이 만들었는데 꽤 많이 나오더라구요~너무 맛있었어요~애기도 잘먹고ㅋㅋ 담엔 아몬드사서 해먹어야겠어요~ 그럼 더 맛있겠죠ㅎㅎ

비글미뿜뿜
버터를 쓰지않아서 정말좋고 사람에 따라 입맛은 다르지만 저는 개인적으로 정말 맛있었습니다!.

Jimin.1113
아이들하고 즐겁게 요리활동 했어요ㅋ간단하고 맛난 간식이네요.감사합니당

열정가득딸셋맘