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아름다울가

브런치로 추천 스위스 감자전 뢰스티 만들기 그라나파다노 치즈로 더 고소하게

여름이 제철인 감자! 감자는 정말 아낌없이 주는 식재료로 할 수 있는 요리가 엄청 다양하죠 간식이나 브런치 요리로 좋은 스위스 감자전 뢰스티를 만들어봤는데요 그라나파다노치즈를 넣어 풍미를 더해봤어요
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 껍질을 깨끗이 벗겨내고 얇게 채썰어 주세요 감자볶음 할 때보다 더 얇게요
여기에 부침가루 또는 전분가루 한 스푼, 소금 세 꼬집, 후추를 적당량 뿌려줍니다

감자가 얇으면 얇을 수록 반죽이 더 잘 뭉쳐져요
채칼을 이용해도 좋아요

그라나파다노 치즈를 강판에 갈아 1스푼 정도 뿌려주고 재료를 잘 섞어주세요

감자 반죽에 치즈를 너무 많이 넣으면 느끼해 질 수도 있으니 주의해요

함께 곁들일 베이컨은 큼지막하게 썰어줍니다
예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
감자 반죽을 원하는 크기로 올려주세요
크게 부쳐도 좋고 뒤집기 부담스러우시면 작게 올려도 좋아요 부쳐주면서 모양을 둥그렇게 잡아주세요
너무 세지 않은 불에서 감자를 서서히 익혀주다가 겉면이 익으면 베이컨을 옆에 함께 구워주세요
양면이 노릇하게 익으면 불을 끄고 꺼내요
함께 곁들이면 좋을 계란 후라이도 반숙으로 준비해주세요
접시에 가지런히 올려주고 베이컨과 계란을 함께 곁들여주세요
고소한 맛이 나는 루꼴라를 곁들여 주면 더 맛있어요 그라나파다노 치즈 한 스푼 정도를 위에 더 뿌리고 파슬리가루 올려 완성해요
메이플시럽을 곁들이면 단짠으로 즐기기 좋아요

그라나파다노치즈를 넣으면 다른 치즈보다 훨씬 고소하고 풍미가 좋아요

뢰스티는 겉바속촉이 포인트 너무 바삭 익히지 않도록 하는게 좋아요
레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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