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쿡따라

한식 디저트/치즈 감자채전

바삭한 식감과 고소한 맛에 홀딱 반하게 되는 치즈 감자채전입니다ㅎㅎ

감자채전에 고소한 치즈 더해 부쳐 먹으니 영양도 풍부하고 빠삭 빠삭 꼬소해 아이들 영양간식으로 좋고 짭짤한 맛도 잇어 어른 술안주로도 굿입니다

극강의 바삭함 맛보장이니 꼭 해 드세요^^*

2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 껍질을 제거하고 가늘게 채 썰어 주세요~

귀찬을땐 채칼로 썰면 편해요~

채는 가늘게 썰수록 식감이 더 바삭하더라구요~
채 썬 감자는 물에 한번 헹궈
전분기를 완전히 빼 준 다음
체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
전분기 빼야 바삭한 식감이 살아 나는데
전분기 뺀다고 물에 오래 담가둘 필요는 없어요~
찹쌀가루 3스푼과 소금 1티스푼 넣고
골고루 섞어 감자채전 반죽을 만들어 주세요~

물은 한방울도 넣을 필요가 없고
찹쌀가루 대신 밀가루나 전분도 괜찬아요~

펜이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
감자채전 작게 올려 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇하게 부친 후 모짜렐라치즈 올려
반으로 접어 만두모양으로 만든 후
치즈만 녹을 정도로 한번 더 구워주면 완성~

바닥면이 완전히 익었을때 뒤집어 줘야
모양이 흐트려지지 않고 뒤집기도 쉬워요~

파슬리 가루 솔솔 뿌려 완성한 치즈 감자채전입니다
작게 만두모양으로 부쳤는데 크게 한장으로 부쳐

치즈 넣고 반으로 접어 부쳐도 좋아요~

소금간 할때 기호에 따라 후추도 약간 뿌려 줘도 좋아요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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