알감자조림 간단한 밑반찬 만들기
짭쪼름한 알감자조림을 한입에 쏙쏙
밥을 부르는 반찬이거든요.
간을 세게 하지 않는다면
이마저도 간식이 될 수 있겠어요.
별다른 양념 필요없이
잘 조려주기만 하면 되니까요.
저렴한 가격에 알감자 사다가
오늘저녁 반찬으로 드시면 좋을 것 같아요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6알감자를 깨끗이 씻어 주세요.
알감자는 껍질째 사용할 거라
깨끗이 씻어 주시는게 좋아요.
껍질을 벗겨서 만드셔도 되지만
껍질까지 쫄깃하게 씹히는 식감도 좋으니까요.
껍질째 만드시는 걸 추천 드립니다.
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STEP 2/6간장과 물을 부어 줍니다.
물 : 간장 = 2 : 1.5
저는
물 2컵, 간장 1.5컵을 넣어 주었어요.
감자양에 따라 양을 조절해 주시면 되겠죠.
간장과 물의 양은 감자양의 2/3정도로
부어주시는게 좋아요.
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STEP 3/6간장물에 조려 줍니다.
바로 가스렌지 위에 올려
10분정도는 센불로 끓여 주세요.
그럼 보글보글 끓기 시작할 거에요.
10분 후부터는
중불로 줄여 20분 조려 줍니다.
조려줄 때는 가끔 뒤적 뒤적 해 주세요.
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STEP 4/6양념을 넣어 줍니다.
30분정도 지나면 감자가 포실포실 익었을 거에요.
양념도 어느정도 베어 들었을 거고요.
매실액 1T, 올리고당 10T를 넣어 주세요.
올리고당의 양은 기호에 따라 조절하세요.
올리고당 대신 꿀을 넣어 주셔도 된답니다.
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STEP 5/6약불에서 조려 줍니다.
10분정도 잘 저어가면서
약불에서 조려 줍니다.
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STEP 6/6시간만 40분정도 걸릴 뿐
양념도 간장과 올리고당만 있으면 되는
초간단한 알감자조림입니다.
요알못도 쉽게 만들 수 있어요.
단! 불조절은 꼭 해 주셔야 해요.
센불에서 조리면 타기만 하니까요.
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