르뱅쿠키 만들기/르뱅쿠키레시피/뉴욕스타일
한 때 인터넷에서 유행했던 르뱅쿠키
미국스타일 레시피라 단짠이 심한게 특징
먹다보면 아메리카노가 절로 생각나는 마성의 쿠키
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13베이킹은 시작전 전 재료 계량 및 준비를 해두는게 좋습니다
버터는 차게 달걀은 실온 초콜릿은 적당한 크기로 잘라서 준비하세요
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STEP 2/13호두는 분태가 아니라면 손으로 부숴 주시고 오븐에 팬닝 후 3~5분가량 전처리 해주세요
(여기서 전처리란 오븐에 넣어 굽는걸 뜻합니다)
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STEP 3/13차가운 버터를 가볍게 풀어줍니다
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STEP 4/13세종류의 설탕+소금을 넣고 믹싱하세요
설탕이 거의 녹지 않아야 합니다
섞이기만 하면 되요
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STEP 5/13설탕이 섞이면 달걀을 풀어서 두세번씩 나눠 넣으세요
(분리현상 방지를 위해 나눠 넣습니다)
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STEP 6/13달걀이 섞이정도만 믹싱하고 나면
바닐라 익스트렉을 넣어줍니다
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STEP 7/13박력분+중력분+베이킹파우더+베이킹소다를 체쳐 넣어주세요
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STEP 8/13자르듯이 # 모양으로 섞어줍니다
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STEP 9/13가루류가 80%가량 섞이면 전처리해둔 호두+잘라둔 초콜릿을 넣고 마저 섞어주세요
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STEP 10/13완벽하게 섞지 않아도 됩니다
너무 많이 섞으면 구웠을때 모양이 잘 나오지 않아요
(이때 냉장휴지 30분 하셔도 되고 안하셔도 됩니다)
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STEP 11/13160g씩 분할해서 둥글게 공모양으로 만들어서 냉장휴지 30분~1시간 합니다
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STEP 12/13
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STEP 13/13완성
- 쿠키 사이즈를 줄이시려면 구으실때 오븐시간도 같이 줄어들어야 합니다
그람수에 따라 본인 취향에 맞게 조절해서 구우세요
현 레시피데로 구으시면 미국에서 파는거 처럼 속이 거의 덜익어 꾸덕한 쿠키가 만들어 집니다
취향껏 견과류및 건과일 추가하셔도 무방합니다
*쿠키는 팬에서 식은 후에 옮겨주세요 묵직한 반죽이라 뜨거울때 옮기면 모양이 뭉개집니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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SSIM리뷰별점감사해요 간단하네용. 저는 좀 달지만 애들은 맛있다고 난리요.ㅎㅎㅎ2024.03.05 06:35 -
김수민 Anna리뷰별점저는 10번 단계에서 냉장고 휴지을 하룻밤을 했어여! 너무너무 맛있게 잘먹었습니다❤️❤️❤️ 남편이 또 해달라네요ㅎㅎㅎ2024.02.02 07:37
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