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비트슈가

크레페 만들기

설탕만 뿌려도 맛있게 먹을 수 있는 크레페에요. 여유있는 주말 아침이면 커피와 함께 생각 나는 메뉴랍니다. 특별한 재료 없이 건강하고 맛있게 만들 수 있어요.유럽에서는 점심식사로도 먹는다고 해요.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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버터는 작은 볼에 담에 렌지에 살짝 돌려 완전히 녹인후 식혀주세요.

버터

밀가루와 소금을 체에넣고 뭉쳐있는 입자들을 걸러 주세요.

밀가루 50g, 소금 약간

가루체

체로 거른 밀가루가 담긴 볼에 달걀 1개를 넣어주세요.

달걀 1개

거품기를 이용해서 달걀을 풀어주세요.

거품기

우유를 조금 씩 부어가면서 거품기로 재료들을 잘 섞어 주세요.

우유 150ml

우유는 한번에 붓지 않고 조금씩 여러번 나누어서 붓고 반죽이 잘 섞일 수 있게 저어주세요.

식은 녹인 버터와 바닐라 익스트랙 몇 방울을 반죽에 넣어 거품기로 다시 한 번 저어주세요.

녹인 버터, 바닐라 익스트랙

혹시 반죽이 됨직하다 싶으면 우유를 조금씩 더 추가하면서 묽게 만들어 주세요.
거품기를 들어 올렸을때 주르륵 주르륵 떨어진다면 오케이!
완성된 반죽은 체로 다시 한번 걸러 주세요.

체망

체로 거른 반죽은 30분에서 1시간 정도 숙성시켜 주세요.

아침에 준비하기 귀찮을땐, 전날 밤에 미리 만들어 냉장고에 숙성시킨후, 아침에 꺼내 만들어 먹어도 되요.

중약불에 예열한 프라이팬에 버터를 조금 넣어 끓을때 까지 기다려 주세요.

버터 또는 오일 ,

20cm 프라이팬

표면이 바삭한 크레페를 좋아한다면 버터를, 매끄러운 크레페를 좋아한다면 오일을 한 번 두르고 키친타올로 닦아내고 구워보세요.

계량컵 (약 60ml 정도)을 이용하여 반죽을 프라이팬에 부은후 팬 손잡이를 잡고 팬 바닥 전체로 덮일 수 있게 둘러 주세요.

계량컵

중약불

달궈진 팬에 반죽을 부을땐 불에서 내린후 골고루 돌려주세요.

1~2분 정도 굽다가 기포가 보글보글 올라오면 뒤지개로 바닥면이 잘 구워졌는지 확힌후 한 번에 뒤집어 주세요.

약불

크레페를 뒤집은후, 약불에 1분 ~2분 정도 더 구워주세요.

약불

완성된 크레페는 원하는 스타일대로 접어 접시에 담아 주세요.
마지막 슈가파우더나 시럽을 뿌려서 완성해주세요.
반죽을 만들때 가루는 가루끼리 액체 재료는 액체끼리 먼저 섞고 만들어 주세요.

냉장고안 달걀은 미리 꺼내어 두세요.

녹인 버터는 완전히 식힌후 사용해주세요.

크레페는 식으면 맛이 없으니 따뜻할때 드세요.
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