피쉬콜라겐 샐러드
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 피쉬 콜라겐 분말을 이용하여 피쉬콜라겐 샐러드를 만들어 보겠습니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7모둠 샐러드 2줌을 준비합니다. 비트와 당근을 곱게 채썰어줍니다.
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STEP 2/7당근은 찬물에 여러 번 헹궈서 당근의 빨간 물을 빼줍니다.
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STEP 3/7비트도 맑은 물이 나올 때까지 물에 헹궈줍니다.
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STEP 4/7채소들은 물기를 제거해주세요. 물기가 많으면 드레싱을 뿌렸을 때 드레싱이 묽어져서 맛이 없어요.
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STEP 5/7캔 옥수수알을 준비하시구요. 완성 그릇에 채소들과 옥수수알을 넣어줍니다.
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STEP 6/7드레싱으로는 플레인 요거트와 피쉬콜라겐 1봉지를 준비합니다. 고운 망에 피쉬콜라겐을 넣어 뿌려줍니다. 고운 망을 사용하면 피쉬콜라겐이 뭉치지 않아요.
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STEP 7/7피쉬콜라겐 샐러드 완성입니다. 피쉬콜라겐과 플레인 요거트를 잘 섞어드시면 좋아요.
- 요즘 먹는 콜라겐이 인기를 끌고 있는데요. 나이가 들면 콜라겐 생성이 줄어들어 노화가 촉진된다고 하지요. 이 때 육류의 고분자 콜라겐보다 생선의 저분자 콜라겐이 체내 흡수율이 훨씬 좋답니다. 동물성 콜라겐은 3천개 이상의 아미노산이 뭉쳐진 덩치가 큰 고분자라서 체내에 2% 밖에 흡수가 되지 않는 반면에 어류콜라겐은 84%까지 흡수가 된다고 하네요.
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