내장 제거하기
주꾸미 머리를 보면 앞쪽은 다리 쪽과 붙어 있지만 뒤쪽은 떨어져 있답니다. 주꾸미만 그런 건 아니고, 오징어, 문어, 낙지 등도 마찬가지예요.
STEP 2/11
머리 뒤쪽의 이 부분으로 손가락을 집어넣어서 머리를 뒤집어 주면 내장이 보인답니다.
헉. 그런데 운이 좋았나 봐요. 커다란 주꾸미 알이 먼저 보이네요. 이 알이 또 별미잖아요. 알은 떼내지 말고 내장만 떼고 손질해서 드셔도 되고요. 저는 알만 잘 떼어내 따로 두고, 내장을 제거 후에 손질해 주었습니다.