젤리 롤 케이크 만드는법~!!
젤리 롤 케이크~ 딸램이 좋아해서 가끔씩 만들어 먹곤 해요~!! 비오는 일요일 오늘도 어김없이 만들어 봤답니다.
젤리 롤 케이크 만들어 두니 간식 걱정 안해도 되네요~~ 촉촉하면서도 살구잼이 들어가서 인지 새콤 상콤 부드러워 맛납니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6우선 볼에 계란을 넣어 풀어 준다음 설탕,소금,물엿넣고 혼합하여 중탕으로 데워준다음 위즈웰 반죽기로 쉐키쉐끼~~ 고속으로 휘핑해줍니다!
반죽양이 이외로 많이 올라올꺼예요
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STEP 2/6어느정도 올라왔다 싶으면 중속으로 다듬어 줍니다. 공기를 최대한 꺼질 수 있도록 해줘야 해요 고속으로 올려주는것도 중요하지만 중속으로 다듬어 주는 작업이 더 중요하답니다!
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STEP 3/6반죽이 완성되면 크림색을 띠면서 거품기 자국이 천천히 없어지거나 반죽이 일정하게 간격을 두고 천천히 떨어지는 정도로 해주시면 되요
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STEP 4/6그런 다음 미리 체쳐둔 박력분과 베이킹파우더, 바닐라 향을 넣어 가루를 털듯이 하여 가볍게 섞어준 다음 우유를 넣어 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/6철판에 반죽을 붓고 두께를 다듬어 준 후 남겨둔 반죽 일부에 캐러멜 색소를 넣어 섞은 후 반죽 윗면에 갈지자 모양으로 가늘게 짜준 후 젓가락을 이용해 반대방향으로 그어 무늬를 완성하여 오븐온도 180℃/160℃ 20분 정도 구워주기로 합니다.
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STEP 6/6오븐에서 구워져 나오면 바닥에 면포를 깔고 그 위에 색을 낸 윗면이 밑으로 가도록 한 다음 딸기잼이나 살구잼을 발라 말아줄거예요~
잼은 너무 많이 바르지 마시고 골고루 발라 주신다음 살짝 끝을 자국 낸다음 밀대를 이용해서 말아줍니다. 다행히도 터지지 않고 잘 말아 성공했네요 ㅋ
롤케이크 맛보장 레시피
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