모카 머핀 만들기 :: 원볼 베이킹
커피향이 향긋하고 갓 구워먹으면 로투스 향도 솔솔 나는 그런 모카머핀이에요. 녹인 버터나 오일을 사용해서 원볼 베이킹도 가능하구요. 취향껏 호두나 모카 아이싱을 이용해도 맛이 좋을 듯해요. 향긋하고 만들기 간단한 모카머핀~! 만들어보아요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료(6개분량)
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반죽에 넣을
- 모카 아이싱 하는경우
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조리순서
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STEP 1/9반죽에 넣을 우유 중 30 g 을 전자레인지에 데워서, 커피를 넣어 녹인 후 식혀 주세요.
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STEP 2/9반죽에 넣을 로투스는 적당한 크기로 잘라 준비하고, 토핑용 로투스도 준비합니다.
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STEP 3/9볼에 계란을 풀고 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/9여기에 식혀 준비한 커피 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/9체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/9여기에 40~50도 정도로 식힌 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 녹인버터 대신 포도씨유나 식물성 오일로 대체하셔도 됩니다.
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STEP 7/9완성된 반죽에..
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STEP 8/9잘라 둔 로투스를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 9/9스쿱으로 유산지 깐 팬에 팬닝 한 후, 로투스를 적당하게 잘라 토핑으로 올려줍니다. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.
- 로투스를 빼고 만드셔도 됩니다. 로투스를 빼는 경우에는 호두 40 g 을 넣고 모카 아이싱을 만들어 위에 얹어서 드시면 더욱 커피향이 진한 모카 머핀으로 즐길실 수 있을꺼에요. 모카 아이싱은 우유를 살짝 데운 후 커피를 넣어 녹인 다음 식혀 슈가파우더를 넣고 잘 섞으면 됩니다.
모카머핀 맛보장 레시피
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