홈런볼(미니 초콜릿 슈) 만들기(+눅눅함 줄이는 꿀팁)
시중에 파는 홈런볼과 정말 비슷해요~
필링을 채우면 금방 눅눅해지므로 되도록 빨리 드세요
냉장고나 냉동실에 넣어 차갑게 먹으면 더 맛있어요
슈 반죽의 적절한 되기는 설명보다는 영상을 참고해주시고,
쉽게 눅눅해지지 않는 방법도 영상에 담았으니 확인해주세요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 슈 반죽(약40개)
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- 가나슈 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17냄비에 버터, 물, 소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 끓여 주세요
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STEP 2/17불을 끄고 체 친 박력분을 넣어 주세요
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STEP 3/17가루가 덩어리 없이 잘 섞일 때까지 저어 주세요
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STEP 4/17다시 불을 켜고 반죽이 매끄러운 한덩이가 될 때까지 저어 주세요
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STEP 5/17불에서 내려 큰 볼로 옮겨 식혀 주세요
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STEP 6/17계란을 조금씩 넣으며 매끄럽게 섞어 주세요
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STEP 7/17지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요
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STEP 8/17테프론 시트를 깐 팬 위에 500원 짜리 크기로 반죽을 짜 주세요
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STEP 9/17분무기로 물을 뿌려 주세요
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STEP 10/17180도에서 20분 간 구워 주세요
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STEP 11/17식힘망으로 옮겨 한 김 식힌 후, 바닥면에 구멍을 뚫어 완전히 식혀 주세요
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STEP 12/17다크 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 50초-1분 간 데워 주세요
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STEP 13/172분 간 그대로 두었다가, 저어서 잘 섞어 주세요
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STEP 14/17냉장고에 넣어 파이핑 하기에 적절한 되기로 만들어 주세요
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STEP 15/17완전히 식은 슈에 가나슈를 짜서 넣어 주세요
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STEP 16/17냉장 또는 냉동고에 넣어 차갑게 굳혀 주세요
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STEP 17/17맛있게 드세요!
- • 시작하기 전에: 계란은 사용하기 30분-1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
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