지삼선 만들기
지삼선은 세가지 밭에서 나는 채소를 뜻합니다 피망 가지 감자를 튀겨 간장소스를 넣고 볶아서 만든 요리 입니다 담백하고 부드러운 맛이 애틀과 여자분들이 너무 좋아하는 맛입니다 양꼬치집에 가면 꼭 시키는 단골 메뉴로 유명합니다
4인분 
30분 이내 
초급 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10기름솥에 온도가 160도 정도로 올라오면 편으로 썰어서 준비한 감자를 넣고 튀겨 줍니다
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STEP 2/10노릇노릇하게 튀겨 건져내고
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STEP 3/10가지를 어슷하게 썰어 마른전분 묻혀 튀겨 줍니다 1분정도 지나면 청홍피망 넣고
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STEP 4/1030초정도 지나면 건져 기름을 제거하고
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STEP 5/10펜에 식용유를 1큰술 두르고 마늘편 대파 어슷하게 썰어 넣고 간장 1큰술 굴소스1 티스푼 정종1큰술 넣고
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STEP 6/10향이 올라오면 육수를 한국자 넣고 설탕1 작은술 치킨스톡 1티스푼 넣고 후추약간 쌍노두소스 1작은술 넣고 물전분을 약간 넣어 끓여 줍니다
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STEP 7/10참기름을 살짝 두르고
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STEP 8/10튀겨 놓은 감자 가지 청홍피망 넣고 볶아줍니다
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STEP 9/10즙이 골고루 묻혀 지면 그릇에 담아 줍니다
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STEP 10/10튀김을 만들때 색깔이 선명하고 재료가 탱글탱글하고 바삭하게 느껴진 것이 식감이 좋습니다
- 가지를 너무 오래 튀기면 식감이 물러서 맛이 떨어집니다 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 썰어 넣고 볶아주세요
자세한 설명은 아래 링크를 클릭 해주세요
https://youtu.be/YEJ56dmz510
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