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강철새잎

#열무요리 #맛남의광장 #열무된장국만들기 #구수한 열무된장국 #아삭아삭하게 씹히는 식감도 좋은 열무!!

열무요리 맛남의광장 열무된장국만들기 구수한 열무된장국

시금치하고도 다르고 갓하고도 다른 식감의 열무.

푹 끓였는데도 그 식감이 살아 있고

더욱 구수하게 끓이기 위해서

쌀뜨물을 넣어 주고 육수도 넣어서 끓여낸 시원하고 구수한 열무된장국입니다.

맛남의광장에서 시골에 갔더니 열무를 생으로 비벼서 먹고

또 열무를 이용해서 된장국을 끓이시더라구요.

그래서 일단!! 된장국부터 만들어 보았습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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열무를 다듬어 준 후에 씻어서 물기를 빼주고는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 한 4cm정도면 될까요.
쌀뜨물에 육수를 추가해서 넣어 주고 된장을 풀어서 끓여 줍니다. 육수는 천연조미료해물육수입니다.
육수가 팔팔 끓어오르면 다진마늘, 썬파와 함께 썰어 놓았던 열무를 넣어 줍니다.
다시금 팔팔 끓어오르면 불을 끄시면 됩니다. 그럼 이렇게 잔열로 인해서 열무가 익게 됩니다. 간을 보시고 조금 약하다고 생각이 드시면 된장 추가하시면 되고요.
아삭아삭하게 씹히는 식감이 좋은 구수한 열무된장국 완성입니다. 열무는 국을 끓여도 그 식감이 살아 있다라는 것이 신기할 정도입니다. 물론 잎부분은 풀이 죽어 있지만 줄기부분은 아직도 살아 있고요.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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