치킨까스 만들기 겉바속촉 부드러운 닭다리살 요리
부드러운 닭다리살로 만드는 치킨까스 요리에요.
닭가슴살 보다 부드럽고 촉촉하면서 기름의 고소함이 느껴져요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10닭다리살로 치킨까스 만들 땐 살에 붙어있는 껍질과 기름을 제거해주는게 좋아요.
기름에 튀길거라 느끼할 수 있어요.
기름진게 좋다면 남겨놔도 괜찮아요. ㅎㅎ
닭가슴살로 만들 때도 똑같이 하면 됩니다.
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STEP 2/10좀 더 깔끔한 맛을 위해 닭다리살 우유에 재워둡니다.
20분 정도 재워뒀어요.
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STEP 3/10저는 만들어서 냉동실에 넣어둘거라서 닭다리살에 묻은 우유 물로 헹궈줬어요.
만들어서 다 먹을 수 있다면 우유 물기만 털어주고 그대로 사용해도 좋아요.
튀김으로 사용할 땐 우유에 재운 닭 헹구지 않아도 괜찮아요.
닭다리살 밑간 해줍니다.
소금과 후추로만 깔끔하게 했어요.
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STEP 4/10치킨까스 만들 계란 풀고, 빵가루, 밀가루 준비합니다.
전 밀가루 대신 튀김가루 사용했어요.
좀 더 바삭한 맛이 좋아서 튀김가루로 만들어요.
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STEP 5/10닭다리살에 튀김가루를 얇게 묻혀줍니다.
골고루 묻게끔 해주고 마지막에 살짝 탈탈 털어주면 두껍게 묻지 않아요.
튀김옷 두꺼운거 안좋아해서 두껍지 않게 묻혀줘요.
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STEP 6/10튀김가루 묻은 닭다리살에 계란물도 골고루 입혀줍니다.
계란물이 잘 묻어야 빵가루가 골고루 묻으니 골고루 묻혀주세요.
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STEP 7/10빵가루 묻혀주는데 꾹꾹 눌러서 잘 묻게 해주세요.
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STEP 8/10만들어놓으니 든든해지는 치킨까스 에요.
먹고 남는건 냉동실에 보관해서 해동없이 튀겨먹으면 맛있어요!
반찬 없을 때 냉동실에서 이런거 발견하면 기분 좋아요~ㅎㅎ
비쥬얼은 돈까스랑 똑같은 닭다리살요리 에요.
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STEP 9/10기름을 두르고 치킨까스 튀겨줍니다.
저는 3분의 1 정도만 잠기게 기름 부어서 굽듯이 튀겨줬어요.
노릇노릇하게 앞뒤로 튀겨주세요.
에어프라이에어 넣고 튀기려면 치킨까스 앞뒤로 오일스프레이 한번씩 뿌려서 튀기면 더 맛있어요.
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STEP 10/10그냥 돈까스 소스만 먹기 심심해서 들깨가루 조금과 와사비 넣어서 먹었는데 넘 맛있었어요.
살짝 고소하면서 와사비의 알싸한 맛이 치킨까스랑 잘 어울리더라구요.
치킨까스 맛보장 레시피
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