몸에도 좋고 맛도 좋은 두릅튀김
데쳐서 초장 콕 찍어 먹기만해도 맛있는 두릅을 튀겼으니 맛이 없을 수가 있나요.
반찬으로는 물론 술안주에도 딱인 두릅튀김
레시피 입니다!
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비 해주세요.
두릅은 깨끗히 씻어 준비해 주시고 튀김 반죽 할 물은 얼음을 넣고 시원하게 준비해주세요.(탄산수로 준비해 주셔도 좋아요)
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STEP 2/12두릅 밑둥을 정리해 주세요.
도톰한 부분을 많이 남기고 정리하면 튀길때 모양이
좀더 정갈할 수 있지만 저는
익히는 시간을 빨리하려고 잘게 나눠 줬어요.
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STEP 3/12물에 소금을 넣고 끓어 오르면 두릅을 넣고 데쳐 주세요
약 40초 정도면 됩니다.
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STEP 4/12데친두릅을 건져내서 찬물로 헹군다음 키친타올로 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/12두릅을 위생봉투에 넣고 튀김가루 2T를 넣고
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STEP 6/12봉지를 위아래 잡아 쉑쉑 흔들어 주면 튀김가루가 골고루 두릅에 묻어납니다.
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STEP 7/12튀김 반죽의 분량대로 잘섞어주세요.
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STEP 8/12튀김가루를 입힌 두릅을 튀김반죽에 담가준 후
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STEP 9/12약 170도 기름에 노릇 노릇 튀겨주세요.
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STEP 10/12바삭하게 익으면
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STEP 11/12건져내 주세요.
밑둥을 잘게 나눠 모양이 자기 멋대로 이지만
바삭바삭 한 식감은 굿이에요 ㅋㅋ
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STEP 12/12초간장을 만들어 찍어 먹어도 좋지만
저는 앞 레시피 @6932734 에서 미리 만들어 둔 오이,고추,양파 장아찌를 꺼내 곁들여 먹었는데 튀김에 느끼함도 잡아주고 너무 맛있었어요.
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