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해피쏭주부

69레시피 집에서 안심스테이크 맛있게 굽는법

스테이크라고 하면 레스토랑에서 먹는다는 편견은 이제그만

이제는 집에서 간단하게 스테이크 구워서 드셔보세요.

69레시피 안심스테이크 만드는법 생각보다 너무 간단하답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기에 소금반큰술과 후추 1/3큰술을 앞뒤로 뿌려준 뒤 손으로 두드려 밑간을 해줍니다.
소고기에 칼집을 낸뒤 올리브유 한큰술을 앞뒤로 충분히 발라준 뒤 냉장고에 넣어 30분간 숙성시켜줍니다.
팬에 올리브유5큰술을 넣어 팬에 연기가살짝 오를 정도로 팬을 달궈줍니다.
달군팬에 밑간을한 소고기를 올려줍니다.
소고기는 튀긴듯이 구워줍니다.
겉면을 순식간에 익혀줘야 육즙이 빠져나오지 않기때문에 살짝 탔다고 생각될때까지 구워줘야합니다.
팬을 기울여 소고기 옆면도 바짝 구워줘야 육즙이 빠지지 않습니다.
겉면이 익으면 불세기를 약불로 바꿔 원하는 익힘으로 구워줍니다.
소고기를 뒤집을때 고기의 모든면이 기름에 닿을 수 있도록 해줘야 육즙이 빠지지않고 맛있는 스테이크를 만들수 있습니다.
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