습식쌀가루로 전기밥솥에서 만드는 쌀케익.
요즘 오븐이 말썽을 피워서 전기밥솥으로 쌀케익 했더니 굿!
하야금님 레시피에서 불린쌀 대신 저는 습식쌀가루로~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
재료
- 재료
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혹은 오렌지쥬스
조리순서
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STEP 1/11재료를 미리 다 계량해놓고 만들면 번거로움도 덜하고 헷갈리지 않아서 좋아요.
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STEP 2/11제일 먼저 머랭을 올려서 다른그릇에 옮겨놔요.
(머랭을 오릴때 굵은 거품이 나기 시작하면 설탕을 2번에 나눠 넣으면서 머랭을 만드세요.)
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STEP 3/11노른자를 넣고~~
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STEP 4/11휘핑하면 이렇게 점점 연한 병아리색으로 변하면
오랜지쥬스, 기름을를 넣고 잘 섞어준 후~~
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STEP 5/11쌀가루를 체에 내려 넣고~~
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STEP 6/11잘 섞이면 아까 만들어 놓은 흰자 머랭을 1/3넣고
손 휘핑기로 섞고
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STEP 7/11남은 머랭을 다 넣고 손휘퍼로 섞어 반죽을 완성.
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STEP 8/11전기밥솣에 기름칠을 하고 반죽을 높이 들고 부어주고
탁탁 쳐서 기포를 빼주고
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STEP 9/11전긴밥솥에 장착하고 찜기능으로 50분 취사.
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STEP 10/11저는 설탕대신 자일리톨 넣고 만들었는데..
단맛이 설탕 보다 강하네요.
부드럽고 촉촉하고 오븐에서 구운것보다 좋아요.
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STEP 11/11이공방에 지나던 손님이 두분 오셔서 맛보여드렸더니 이거 팔라고...딱히 포장도 안했고 금방 나온거라서 못판다고 하면서 한쪽 싸드리겠다고 했더니 그중 한분이 자기는 두개달라고..ㅎ.
그냥 드리는건데...두식구가 집에있다고 하나더 싸달라고..
얼마나 맛있었음 저럴까싶어 싸드림. *^^*
5.00
리뷰별점
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ㅗㅜㅑ초디리뷰별점부모님이 당뇨가 있으셔서 간식을 직접 만들곤 합니다 부드럽고 맛있어요~ 견과류나 팥을 올려도 될 것 같네요 ㅎㅎ2022.12.25 21:05쉐프의 한마디저두 당뇨라서... 제가 공방하면서 만들어 팔았는데 자이리톨 넣고 만들어서 단가가 비싸도 당뇨있는분들 단골이 많았어요. 견과류나 팥 좋아하면 그렇게해도 맛있겠지요? 후기 감사합니다2023.01.03 21:16
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