Name: #콩나물요리 #콩나물밥만들기 #콩나물솥밥만들기 #솥밥만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 쌀 4컵

#콩나물요리 #콩나물밥만들기 #콩나물솥밥만들기 #솥밥만들기

콩나물요리 콩나물밥만들기 콩나물솥밥만들기

전기압력밥솥이 고장이 나서는 계속해서 솥밥을 만들었는데

솥밥으로 콩나물밥도 하고 버섯밥도 하고 무밥도 하고

오히려 더 밥맛이 좋은 것 같더라구요.

가장 간단하게 해먹을 수 있는 콩나물을 이용한 콩나물밥을 만들었습니다.

양이 많지 않아서 금방 후다닥 바로 만들어서

바로 퍼서는 먹는 콩나물밥!!! 양념간장을 넣어서 비벼서 먹을 수 있는데

이날은 간장게장이 있었기 때문에 굳이 양념간장을 만들지 않았습니다.

간장게장과 함께 하는 콩나물밥입니다.

5인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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조리순서

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STEP 1/3

쌀을 씻어 준 후에 밥물은 기존의 밥물보다는 적게 잡아 주십시오. 그래야 밥이 질지 않게 고슬고슬하게 지어낼 수 있습니다. 콩나물을 위에 올리기 때문에 콩나물의 수분 때문입니다.
STEP 2/3

그 위에 콩나물을 올려 주고는 일단 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 그럼 거품으로 인해서 뚜껑일 들쑥 들쑥 거리게 됩니다. 그래도 뚜껑을 열지 마시고는 계속해서 끓여 줍니다. 그럼 차차 조용해지면서 밥물이 없어지게 됩니다. 밥익는 냄새가 나고 밥물이 사라지게 되면 바로 약불로 바꿔 줍니다. 계속해서 뚜껑을 닫은 상태에서 약불에 놓고 끓여 줍니다. 10분!!!! 뚜껑을 닫은 상태에서 10분이 지나고 그래도 닫아 놓고 불을 꺼주세요. 불은 끈 상태에서 다시금 10분 동안 뜸을 들여 줍니다.
STEP 3/3

그렇게 뜸을 들인 후에 뚜껑을 열고 골고루 밥을 저어 줍니다. 따끈하게 바로 지은 콩나물 밥을 담아 줍니다. 바로바로 해서 먹는 맛이 남다른 콩나물밥 완성입니다.