전복 손질하는법 집들이음식 전복찜
오늘은 담백하고 쫀득하니 맛있는 #전복찜 을 만들어 보았어요
양념을 하지 않고 대신 부추겉절이를 곁들여서 먹었더니 담백하고 상큼하고 맛있네요
잘 먹는 게 보약이지요
아무리 좋은 영양제를 많이 먹어도 밥이 보약이라고
밥이나 좋은 영양 식품을 많이 먹어야 건강하지요
요즘 제가 더 건강을 챙기는 이유는 몸이 면역력도 떨어지고
조금만 움직여도 피곤하고 힘이 들더라고요
그래서 건강식품도 챙기면서 좋은 전복으로 보양을 하고 있지요~!~
4인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7꺼내서 보니 크기들도 크고 싱싱해서 꼭 붙어있어서 떼는 것도 힘들었답니다
바짝 오그라들어 있는 전복을 주방에서 사용하는 솔을 이용해
패각과 살부분을 빡빡 문질러 닦아줍니다
살부분 구석구석 껍질까지 깔끔하게 손질한 다음 숟가락으로 돌려가며 패각과 살을 분리하고
내장도 터지지 않게 살살 떼어준 다음 전복 이빨도 제거해 줍니다
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STEP 2/7솔로 빡빡 문질러 닦아 놓았더니 화장을 한 것처럼 뽀얗고 예쁘네요~!~
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STEP 3/7패각과 살을 분리한 다음 칼집을 넣어주었어요~~~
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STEP 4/7패각과 살을 분리한 다음 칼집을 넣어주었어요~~~
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STEP 5/7전복 찜을 했더니 색깔도 곱고 모양도 예쁘네요~!~
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STEP 6/7찜이 되는 동안 부추와 당근 조금 썰어서 무친 다음 같이 먹으면 궁합이 잘 맞는 것 같더라고요~!~
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STEP 7/7바다의 산삼이라고 할 만큼 영양도 풍부하고 맛도 있고 각종 비타민이 골고루 들어있기에 기력회복에 좋고 항암효과도 있다고 합니다
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