Name: 밍글 최애 반찬! 김치만두 쉽게 만들고 보관도 함께해요 :)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 만두피 2팩; 두부 1팩; 당면 180g; 김치 116g; 부추 61g; 계란 2개; 고춧가루 50g; 진간장 50ml; 설탕 1T; 들기름 1t (or 참기름); 후추 약간; 면보

밍글 최애 반찬! 김치만두 쉽게 만들고 보관도 함께해요 :)

김치 만두를 집에서 직접 만들어 보고싶은데 엄두가 안나시는 분들 계시죠?

오늘 저와 함께 쉽게 만들고 보관도 해서 두고두고 먹어보기로 해요 :)

한번의 고생이 한달을 편하게 합니다!!

6인분 이상

60분 이내

중급

영양사밍글

[더보기] 저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

조리순서

전체보기

STEP 1/25

식재료를 준비해요.
STEP 2/25

당면을 물에 불려요.
STEP 3/25

양념을 미리 섞어 준비해요.
고춧가루, 진간장, 설탕, 들기름, 후추를 미리 섞어요.
STEP 4/25

두부는 물기를 제거하고 도마위에 올려요. 칼등을 이용해 두부를 으깨어요.
STEP 5/25

으깬 두부를 면보에 얹어 물기를 꽉 짜주세요!
양념에 물기가 있기 때문에 두부의 물기를 최대한 제거하면 좋아요.
STEP 6/25

면보를 접시에 받쳐 두어요.
STEP 7/25

볼에 김치를 넣고 김치로 다져요.
가위를 이용하면 칼, 도마를 사용하지 않아 간편해요! 특히 도마에 김치물이 들지 않아 좋아요!
STEP 8/25

부추는 세척 후 물기를 제거하고 다져요.
STEP 9/25

다진 김치와 부추를 가위로 한번 더 잘게 다져요.
STEP 10/25

물기 짠 두부를 넣어요.
STEP 11/25

섞어둔 양념을 넣고 잘 버무려 만두소를 만들어요.
STEP 12/25

물에 불리던 당면을 냄비에 붓고 강불을 켜서 끓여요.
당면이 딱딱하면 만두를 만들기 어려워서 푹 익히는게 좋아요!
STEP 13/25

잘 익은 당면은 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거해요.
STEP 14/25

물기 제거한 당면을 잘게 다져요.
STEP 15/25

다진 당면을 만두소에 넣어 비벼요.
STEP 16/25

계란 1개 전란과 나머지 계란 1개의 노른자만을 넣어 섞으면 만두소 완성!!
남은 계란1개의 흰자는 만두피 붙이는 용도로 사용해요.
STEP 17/25

남은 흰자는 잘 풀어 준비한 후 이제 만두를 만들어 보아요!!
STEP 18/25

만두피 가장자리에 계란 흰자를 뭍혀요.
계란 흰자가 접착제 역할을 합니다.
STEP 19/25

만두소를 올려요.
초보자분들은 만두소를 조금만 넣는게 훨씬 수월해요!!
STEP 20/25

반 접어서 가장자리를 꼭꼭 누르면 만두 완성!!
STEP 21/25

물결 무늬 모양 만두도 있어요.
STEP 22/25

왕만두 모양도 있어요.
STEP 23/25

새우만두에서 많이 봤던 모양의 만두도 있어요!
STEP 24/25

김치만두가 완성되면 종이 호일 위에 일정한 간격을 두어 배치해요.
STEP 25/25

지퍼백에 넣고 냉동보관해요!
1달 이내에 소진하는 것을 권장해요!