<저장반찬>깻잎장아찌~
더운여름을 대비해서 넉넉하게 만들어서 저장하기에 좋은 깻잎장아찌이네요
여름에 바다/계곡에 놀러가서 고기구워먹는데
단짝꿍으로 드시기 완전좋아요
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7깻잎을 준비후 찬물에 푹잠기도록 담근후 식초를 뿌려서 살살 섞어준후 10분간을 두세요
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STEP 2/7흐르는물에 앞뒤를 깨끗하게 씻어서 물기를 털어내신후 채반에 담아주세요
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STEP 3/710~15장씩 집어서 깻잎꼭지를 짧게 제거해주시고 물기를 다시한번 탁탁 털어내신후 담아주실용기에 번갈아가면서 차곡히 담아주세요
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STEP 4/7청양고추 5개를 어슷하게 썰어서 깻잎위에 올려주세요
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STEP 5/7간장촛물을 만들어서 펄펄 끓여주신후 한소큼 식혀주신후
따뜻한정도로해서 부어주시면 되요
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STEP 6/7따뜻한 간장촛물을 국자로 고루 부어주세요
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STEP 7/7깻잎이 떠오리지 않게 접시로 눌러주세요
뚜껑을 닫고 실온에서 1~3일을 보관후 냉장보관하시면 되세요
3일후부터는 바로 드셔도 되세요
- 아이들과 같이드실경우 청양고추대신 홍고추/풋고추를 넣어주세요
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