채소샐러드 무침 연두에센스와 청양초로 칼칼하게
오늘은 텃밭 쌈 채소들을 솎아서 샐러드처럼 무쳐보았어요
상큼하고 아삭한 쌈 채소들이라 무쳐놓았더니 샐러드처럼 먹을 수 있어 좋은걸요
치커리와 어린 상추쌈 채소들 모둠으로 무쳤어요
#채소샐러드 #쌈채소샐러드 입니다
간단하지만 상큼하고 맛있는 쌈채소 무침
겉절이 같기도 하고 샐러드 같기도 하네요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7쌈 채소는 2~3번 깨끗하게 씻어준 후 마지막에 식초(1)을 넣고 5분 정도 담가 놓았다가 건져서 물기를 빼줍니다
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STEP 2/7물기 뺀 채소에 연두에센스와 연두청양초를 넣어줍니다
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STEP 3/7고춧가루와 매실청 통깨 참기름을 넣고 살살 버무려줍니다
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STEP 4/7아삭하고 상큼하고 칼칼한 채소 샐러드가 완성되었어요
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STEP 5/7칼칼한 무침처럼 만든 샐러드
한 끼 반찬으로도 괜찮았네요
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STEP 6/7봄을 더욱 좋아하는 이유 중 한 가지가 봄나물이며 새싹채소들이 많기 때문이지요~!~
마당에 상추며 쑥갓 청경채 루콜라 등 모두 풍성하네요
열무는 모두 뽑아서 동생 보내고 그 자리에 다른 채소 씨앗을 뿌려야겠지요~~~
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STEP 7/7토끼도 아닌데 요즘은 매일 풀만 식탁에 올라오는 것 같아요 ㅎㅎ
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