내친구네 레시피 성호네 초간단 무생채
내친구네 레시피 성호네에서 소해한 초간단 무생채 무침 만들어봤어요 무생채 무침은 밑반찬으로 간단하게 만들어 남녀노소 누구나 즐겨 먹을수 있는 반찬같아요
무생채는 겨울에 입맛이 없을때 고추가루나와 액젓으로 무쳐 참기름넣고 비벼 먹으면 맛있는 밥반찬이 됩니다
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3무 반개를 껍질을 제거하고 채 썰어줍니다
무가 동그랗게 생겨 채썰때 불편하니 한쪽면을 잘라 주고 잘라준 면을 도마 바닥에 닿이도록 만들면 움직임이 덜합니다 먼저 편으로 얇게 썰어준 다음 얇게 채 썰어주세요
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STEP 2/3채썬 무는 큰볼에 담아주고 소금 1큰술, 설탕 4작은술, 식초 3큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣어주세요
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STEP 3/3조물조물 무쳐주고 반찬통에 담아 냉장고에 2~3일정도 보관해두고 먹으면 맛있는 무생채가 만들어집니다
고추가루는 색을 내어주는 역할을 하는거 같아요 고추가루가 많이 들어가면 텁텁한 맛이 강해져 무생채의 새콤달콤한 맛이 덜할 수 있어 고추가루를 적게 사용하는거 같아요
- 무는 다양하게 부재료나 주재료로 쓰이는 식재료 중에 하나인데요 무로 육수를 내거나 국요리에 쓰이며 주로 김치를 담가 먹는 한국문화에 없어서는 안될 무 같아요 무는 소화작용에 도움을 주고 감기예방이나 숙취해소에 좋은 무는 단무지나 생선 조림에도 잘어울리는거 같아요
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