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오래 보관해도 무르지 않고 아삭한 오이 미니 소박이
미니 오이 소박이는 제 전용 레시피입니다.

한입 크기로 썰은 오이 하나 하나에 칼집을 넣고, 속을 채워야 하는 일이라 고도의 인내를 요하는 레시피입니다.

오늘은 병원에 입원해 있는 울엄마와 간호하는 동생들을 위해 정성껏, 삼삼하게 만들었습니다.

한입에 속 들어가는 미니 오이소박이 만들기는 까다롭긴 하지만 오래 보관해도 무르지 않고 아삭아삭 맛있습니다.

6인분 이상 120분 이내 중급
lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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쿡팁
*오이에 칼집을 넣을때 나무 젓가락을 양쪽에 놓고 썰어주면 끝까지 잘리지 않고 칼집을 넣을수 있습니다.

*가늘고 연한 오이는 20분, 껍질이 억센 오이는 30분 소금물에 재워 주세요.

*개인적으로 가늘고 연한 오이가 더 아삭하고 맛있습니다
요리후기4 댓글2
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 인형의집
    리뷰별점
    끓인 소금물을 오이에 넣고 절여주는것이 신의한수 였군요 좋은 레시피 고맙습니다^^ 오이가 많이 값이 내려져서 담아보려고요
    2020.06.15 05:22
    쉐프의 한마디
    맞아요. 오이가 많이 저렴 해 졌지요.요즘 오이는 봄 보다는 껍질이 단단해져서 연한 오이를 골라 담그시면 더 맛있답니다.오이 소박이 담근지 한달이 지났는데 지금까지도 아삭 하답니다.오이 소박이 맛있게 담그세요.꼭 성공 하세요.응원에 글 올려 주셔서 감사합니다.
    2020.06.15 22:09
  • olive0207
    리뷰별점
    역시 찹쌀풀이 들어가야 양념이 맜있네요. 아주 맛있게 잘 먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다.
    2020.06.11 12:56
    쉐프의 한마디
    오~~이 레시피 그리 쉽지않은데 맛있게 잘 하셨나 봅니다.좀 인내가 필요한 작업이라서요. ㅎ 맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.맛난 요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더워지는 날씨 특별히 건강의 유의하세요.
    2020.06.11 20:24
  • 꽃돼징징
    리뷰별점
    ㅎㅎㅎ전 그냥소금을 뿌려는데 하라는데로하니 더 맛있네요
    2020.05.16 20:24
    쉐프의 한마디
    오~~올려 주신 인증샷 보니 아삭아삭하니 넘 맛있을 것습니다.맛나게 요리를 잘 하시나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난 요리 많이 해드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려주셔서 감사합니다
    2020.05.17 06:35
  • 난초여사
    리뷰별점
    아삭아삭 넘 맛있어요
    2020.05.08 12:40
    쉐프의 한마디
    아삭아삭 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난 요리 많이 해드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요. 감사합니다
    2020.05.09 15:35
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