Name: 딸기뷔페를 즐길수 있는 마지막기회! 딸기디저트레시피!!!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 통밀가루 1/3종이컵; 밀가루 1/3종이컵; 달걀 1개; 우유 1종이컵; 녹인버터 1숟가락; 소금 약간; 생크림 2종이컵; 설탕 2숟가락; 딸기 5개; 누텔라 적당량; 다이제; 우유 1.5종이컵; 설탕 3숟가락; 노른자 2개; 전분 1숟가락; 박력분 1숟가락; 바닐라익스트렉 약간; 딸기 5개; 설탕 약간; 흑설탕 약간; 다이제 200g; 물엿 8숟가락; 딸기 5알; 젤라틴 10g; 딸기음료 300g; 딸기 5개; 설탕 300g; 물 500g; 물엿 150g

딸기뷔페를 즐길수 있는 마지막기회! 딸기디저트레시피!!!

딸기뷔페의 시즌이 끝나가는데…..

집에서 딸기뷔페 놀이를 할 수 없을까???!!

있지?!!!!

딸기로 만들 수 있는 다양한 딸기 간식!

딸기 제철은 끝나가지만,,

원없이 제철딸기를 먹을 수 있는 마지막기회!

세상의 모든 레시피 만개의레시피

6인분 이상

2시간 이상

아무나

만개의레시피

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재료

크레페반죽 재료

통밀가루
1/3종이컵 구매
밀가루
1/3종이컵 구매
달걀
1개 구매
우유
1종이컵 구매
녹인버터
1숟가락 구매
소금
약간 구매

크레페 토핑재료

생크림
2종이컵 구매
설탕
2숟가락 구매
딸기
5개 구매
누텔라
적당량 구매
다이제
구매

커스터드 재료

우유
1.5종이컵 구매
설탕
3숟가락 구매
노른자
2개 구매
전분
1숟가락 구매
박력분
1숟가락 구매
바닐라익스트렉
약간 구매
딸기
5개 구매
설탕
약간 구매
흑설탕
약간 구매

딸리젤리타르트 재료

딸기캔디 재료

딸기
5개 구매
설탕
300g 구매
물
500g 구매
물엿
150g 구매

노하우

밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
소금 조리법
생크림 조리법
설탕 조리법
딸기 손질법
딸기 보관법
계란 조리법
박력분 조리법
흑설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/21

[딸기의 효능]
딸기에 함유된 비타민 C는 혈액순환과 신진대사를 촉진시켜주며, 안토시아닌 플라보노이드 선분은 피로회복과 혈관 내 독소, 노폐물 배출에 도움을 준다.
STEP 2/21

[딸기크레페]
크레페 재료를 넣고 잘 섞어 체에 내린다.
체
STEP 3/21

생크림, 설탕을 넣고 크림을 100% 올린다.
STEP 4/21

딸기는 슬라이스 하고 다이제는 굵게 부셔 준비한다.
STEP 5/21

크레페-> 누텔라 -> 생크림, 딸기, 오레오를 올려 완성한다.
STEP 6/21

[딸기브륄레]
노른자, 전분, 박력분, 설탕 1숟가락, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞는다.
STEP 7/21

우유, 설탕 1숟가락 가장자리만 끓을 때 까지 끓인다.
STEP 8/21

노른자필링을 끓인 우유에 나누어 넣어 체에 내린다.
체
STEP 9/21

냄비에 넣고 약불로 저어 되직한 농도까지 끓여 식힌다.
냄비
체에 내려서 식혀도 좋아요
STEP 10/21

딸기를 슬라이스한다.
STEP 11/21

수플레 틀에 커스터드-> 딸기-> 커스터드를 넣고 흑설탕을 뿌린다
STEP 12/21

토치로 설탕을 캐러멜화 하여 완성한다.
토치
STEP 13/21

[딸기젤리 타르트]
젤라틴을 얼음물에 불린다.
STEP 14/21

냄비에 딸기음료, 젤라틴을 넣고 녹을 때까지 끓인다.
냄비
불린 젤라틴은 물기를 꼭 제거해주세요
STEP 15/21

실리콘몰드에 딸기를 넣고 끓인 딸기 젤리를 부어 굳힌다.
한 김 식힌 후 부어주세요
STEP 16/21

푸드 프로세서로 다이제를 가루를 내고 물엿을 넣고 간다.
푸드프로세서
STEP 17/21

한 덩어리가 되도록 뭉친다.
STEP 18/21

밀대로 1cm 두께로 밀어 무스링으로 찍는다.
밀대
STEP 19/21

다이제 위에 굳힌 딸기 젤리를 얹어 완성한다.
STEP 20/21

[딸기유리캔디]
냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 끓인다.
냄비
찬물에 넣었을 때 바로 굳는 농도까지 끓인다.
STEP 21/21

몰드에 딸기를 넣고 끓인 사탕시럽을 넣고 굳혀 완성한다.
한 김 식힌 후 시럽을 부어주세요