골목식당 짜장소스로 만드는 짜무라이스~ 계란이불 덮어준 짜장볶음밥, 계란 짜장볶음밥
골목식당 짜장소스로 짜장떡볶이 두 번 해먹고 애매하게 남은 짜장소스로는 짜장볶음밥을 해서 먹었습니다. 믹서기에 계란을 돌려 반숙 느낌으로 부드러운 지단을 부쳐 계란이불을 덮어준 짜장볶음밥 오므라이스 강식당에 나온 짜무라이스입니다. 요건 부드러운 계란이불덕에 또 다른 느낌의 짜장볶음밥입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9달군 팬에 식용유 5큰술을 두르고 다진마늘 1+1/2큰술, 대파 2대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 양파 1/2개를 다져 넣고 고루 잘 볶아 준 후 기름에 지글지글 한번 끓여 줍니다.
그리고 정육점에서 사온 간 돼지고기 150g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
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STEP 2/9그리고 여기에 춘장 5큰술, 굴소스 1큰술, 살탕 1큰술을 넣고 고루 볶아 준 후 전체적으로 바글바글 끓여 짜장소스를 만들어 줍니다.
이렇게 만든 짜장소스는 떡볶이 2~3번정도 해먹을 수 있는 양입니다.
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STEP 3/9먼저 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 1개를 후라이 해줍니다.
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STEP 4/9반숙으로 익은 계란을 마구 저어 준 후 짜장소스 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 5/9그리고 밥 1공기를 넣고 국자 엉덩이로 눌려주면서 고루 볶아 줍니다.
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STEP 6/9마지막으로 통깨 1/2큰술, 대파 1/2대 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 고루 볶아 줍니다.
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STEP 7/9짜장볶음밥을 밥 그릇에 담아 뒤집어 모양을 잡아 줍니다.
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STEP 8/9믹서기에 계란 2개를 넣고 돌려 부드럽게 풀어 줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 살짝 닦아 준 후 믹서에 간 계란을 붓고 한쪽 면만 익혀 살짝 덜 익힌 느낌으로 지단을 부쳐 줍니다.
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STEP 9/9그리고 짜장볶음밥에 올려 덮어 줍니다.
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